面點揉面的方法及注意事項有哪些-tft每日頭條

面點揉面的方法及注意事項有哪些

美食更新时间:2025-02-22 18:07:37

包子是早餐最常見的點心了，想要做成松軟好吃的包子，就要在面皮上下功夫，這就又會關系到和面的步驟。面和得好壞直接影響到最後面點的好吃程度，大家在和面時肯定會遇到這些問題：和面手上總是不幹淨、面團不是水放少了就是水放多了、面團不光滑、面一直發不好等等。其實掌握了和面的技巧，就會做到和面不髒手，面點松軟又好吃。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）1

和面技巧之三步加水法：

一般情況下，如果你要和一斤面，就需要5克酵母粉，250毫升的水。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）2

我們就來說說發面的和面方法：準備1斤面粉，250毫升溫水加入酵母攪拌融化再加入些許糖以促進發酵，水要分三次加入面粉中。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）3

第一次倒入水的總量的一半，邊到酵母水邊邊攪拌面粉，此時面粉會呈現雪花狀；繼續加入剩下的酵母水的三分之二，直到面粉呈現絮狀，此時已經可以用手揉成團，此時吸收水分的面團已經可以揉成一個稍硬的面團，用硬面團将盆周圍粘的面粉全部擦下來，把手上的面粉也擦下來，揉好面團先放在一邊，此時還有小部分幹面粉用最後剩下的一點酵母水加入揉成團跟之前揉好的稍硬的面團揉到一起，以調整面團的軟硬程度，此時面團還不是很光滑。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）4

把面團蓋上蓋子将面團醒三至五分鐘，讓面團充分吸收水分，醒好後的面團很容易就能揉光滑，不管是發面還是死面，醒面的過程都非常的重要。這個方法和出的面一點也不髒手，盆裡也會幹幹淨淨，一點也不浪費。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）5

除了和面的方法揉面也很重要，發好的面要将氣排出，揉面是一個關鍵步驟，雙手将面團往前推在折疊回來這樣重複動作，揉出來的面潔白又光滑，做出來的包子也好吃。

面點揉面的方法及注意事項有哪些（掌握這個和面技巧）6

大家在和面時用三步加水法準沒錯！可以避免你在和面時遇到的問題，掌握這個方法，下次和面再也不會髒手啦！

關注穎子給你不一樣的驚喜！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食花蛤可以和蘑菇一起炒着吃麼
花蛤可以和蘑菇一起炒着吃麼?蘑菇和蛤蜊能一起吃，以平菇炒蛤蜊為例，我來為大家科普一下關于花蛤可以和蘑菇一起炒着吃麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!花蛤可以和蘑菇一起炒着吃麼蘑菇和蛤蜊能一起吃，以平菇炒蛤蜊為例。做法如下：主料：平菇... 2022-06-15
美食山藥怎麼做給寶寶吃
山藥怎麼做給寶寶吃?山藥可以給寶寶熬粥或者是做成山藥餅，也可以直接蒸熟之後給寶寶吃山藥中含有豐富的膳食纖維，而且能夠促進孩子的腸道蠕動，對于孩子的腸胃消化功能是很有好處的所以可以給寶寶将山藥切成條之後熬粥，可以跟小米或者是大米搭配，今天小編... 2022-06-26
美食燒烤杏鮑菇的正宗做法
夏天，總是變得格外容易饞。路邊的燒烤攤，小吃街的炸串店一到夜晚就開始釋放它們的魅力，無形之中就把人的胃口勾走，每一次路過的小果都沒能逃過。除了烤得滋滋冒油的肉串讓人口水直流以外，還有一種食材也在小果每次的必選名單裡，它就是好吃到想讓人舔盤的... 2022-11-12
美食煮雞蛋容易脫殼的方式
雞蛋是我們生活中不可缺的有營養美食，最常見的就是早餐煮雞蛋，做法也比較簡單，家裡自己動手就可以煮。但大家有沒有發現？我們平時煮雞蛋基本都是靠運氣，有時候煮出來的雞蛋剝殼非常的絲滑，一下就能剝一半，但是有時候煮出來的雞蛋，那真的是逼死強迫症，... 2022-10-20
美食紫蘇葉煎煮方法
紫蘇葉煎煮方法?把紫蘇葉放到鍋裡,加入兩茶杯水,蓋上鍋蓋,開大火煮開鍋後改成小火,等開鍋三分鐘後,就可以閉火了悶七八分鐘就可以飲用了一日三飲,幾天後,症狀會好轉，下面我們就來聊聊關于紫蘇葉煎煮方法?接下來我們就一起去了解一下吧!紫蘇葉煎煮方... 2022-06-17
美食肉餃子餡怎麼做好吃
肉餃子餡怎麼做好吃?蔥姜末不能少：尤其是肉餡餃子，蔥末生姜末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥姜末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現所以一定要先放入蔥姜末和肉餡調勻哦，接下來我們就來聊聊關于肉餃子餡怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!... 2022-07-16
美食蒸包子面發好了不揉面怎麼辦
導語：面發得好怎麼就蒸不好呢？可能做錯了5個步驟，導緻包子不暄軟包子很多人喜歡吃，也有人愛在家裡自己做，總想嘗試做成功，可始終不理想，不知道您是不是這個情況？失敗了太多次都快沒信心了？其實蒸包子也有竅門，掌握了并多次練習保準可以成功。前些天... 2023-01-14
美食快速減脂餐一周食譜
減重達人教您吃！本人作為一個成功減重55斤的胖子，用自身的減肥減脂經驗來告訴大家如何控制飲食才能快速地減脂！可以觀看我的視頻分享！想要瘦下來，運動是一方面，“吃對”更重要。掌握好下面這幾個飲食原則，你的體重會慢慢降下來，每天醒來體重減一斤！... 2022-10-23
美食煮雞蛋用冷水還是用熱水煮
#頭号周刊#煮雞蛋，用冷水還是開水？都不對，記住4點，鮮嫩入味一碰殼就掉大家都聽說過“每天一個蘋果，醫生遠離我”，其實在我看來，每天吃個雞蛋，才能有好身體。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪，都是蘋果所缺少的，還含有多種維生素、礦物質，綜合營養價值... 2022-10-20
美食如何制作出來的糖葫蘆好吃
小時候，每每看到賣冰糖葫蘆的小商販背着一大紮糖葫蘆在街頭巷尾吆喝時，總是忍不住吞着口水，追着人家跑，那樣一聲叫賣：“冰糖葫蘆兒~~~~~”直喊到人心底裡，那時候總會纏着媽媽去買來兩串，吃得不亦樂乎。如今自己也有了孩子，昨天女兒說很想吃糖葫蘆... 2022-11-14
美食回鍋肉蒜苔怎麼炒好吃
年年皆勝意歲歲都歡愉所念之人，平安喜樂，所想之人，順心如意By蘇蘇家的菜喲用料五花肉200克大蒜2-3根老抽1勺豆瓣醬1勺豆豉少許味精1勺姜2-3片蒜瓣兒2-3片做法步驟1、備好所需食材2、鍋裡放少許油将豬肉煮熟3、将煮熟的五花肉切成薄片将... 2022-10-23
美食雞蛋煮多長時間才會熟
雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，就營養的吸收和消化率來講：煮蛋、蒸蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃（無菌蛋）為30%～50%。煮的時間太短，沒有熟透的雞蛋可能含有沙門氏菌，而煮的時間太久，易形成綠心蛋，也會影... 2022-10-20
美食羊肉火鍋怎樣做好吃
羊肉火鍋怎樣做好吃?先把姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片羊肉洗淨，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起，現在小編就來說說關于羊肉火鍋怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!羊肉火鍋怎樣做好吃先把姜蒜切片，蔥切成... 2022-08-23
美食柳樹芽美食
嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“柳芽炒雞蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。導語：春天的這菜是個寶，馬路邊摘一袋子，炒雞蛋蒸着吃都行，特鮮說起柳樹，人... 2022-11-19
美食青椒牛肉怎麼炒
青椒牛肉怎麼炒?所用食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜，今天小編就來說說關于青椒牛肉怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!青椒牛肉怎麼炒所用食材：青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜。牛肉洗幹淨，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片... 2022-06-04
美食雪花牛肉為什麼是低脂的
提起火鍋，就不得不提前火鍋裡的各色食材，有肉、有蔬菜、有丸子、有海鮮等等，其中肉的種類也是比較多，什麼牛肉卷、羊肉卷、五花肉、培根、鴨腸、鵝腸、豬天梯……關于這些肉類，我們可以從名字中就知道它是來自哪種動物身上的部位，光知道培根是用豬身上的... 2023-01-06
美食紅蘿蔔幹怎麼做好吃
紅蘿蔔幹怎麼做好吃?配料:胡蘿蔔2根、冰糖80克準備胡蘿蔔和冰糖，下面我們就來說一說關于紅蘿蔔幹怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!紅蘿蔔幹怎麼做好吃配料:胡蘿蔔2根、冰糖80克。準備胡蘿蔔和冰糖。将胡蘿蔔切成均勻的4毫米的片。... 2022-06-06
美食這四種容易讓我們長肉的主食
這四種容易讓我們長肉的主食?秋天到了，天氣寒冷，人的身體熱量低，就希望通過飲食來補充一下秋天的時候人們喜歡吃靶子肉、喝奶茶，吃一些熱量高的食物，俗稱“貼秋膘”，但是貼秋膘不宜太過，否則很容易導緻這個季節儲存脂肪，減肥就比較難了長肉最猛的5種... 2022-10-08
美食良心美食探店
毛驢全身都是寶。如果你隻吃過驢肉火燒，那真是徹底out了。（一）驢肉火燒，應該是大夥兒吃過最多的驢肉美食。還記得，驢肉火燒最盛的時候，單我家小區門口就開了四家之多。大塊的鹵驢肉配上專門熬制好的驢凍，夾在焦酥的熱火燒裡，咬一口，碎渣一地，混合... 2022-10-20
美食番茄牛肉
番茄牛肉?原料：牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油，我來為大家講解一下關于番茄牛肉?跟着小編一起來看一看吧!番茄牛肉原料：牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。将牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。坐鍋點火，... 2022-06-27
美食涮火鍋牛肉怎麼切薄片
涮火鍋牛肉怎麼切薄片?牛肉要橫着肉的紋理切也就是說，刀和肉的紋理呈90度垂直下刀，切成薄薄的片切出來的肉片，紋路要呈“井”字狀，我來為大家科普一下關于涮火鍋牛肉怎麼切薄片?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!涮火鍋牛肉怎麼切薄片牛肉要橫... 2022-06-24
美食香辣土豆片怎麼做最好吃
大家好，我是“小貓愛廚房”的小貓，又和大家見面了。今天給大家分享的是一道好吃下飯的菜“香辣土豆片”，味道香辣好吃，我一口氣吃了3碗飯，都給吃撐着了。這道做法簡單，又不失營養的“香辣土豆片”，是一道适合抗疫期間，宅在家中制作的美味，食材和原... 2023-01-22
美食夫妻肺片舌尖上的美食
夫妻肺片可以說是衆所周知的一道美食了！味道麻辣鮮香，濃郁可口，不但是佐酒，佐飯的下酒菜和下飯菜，更是平時閑食的一道小吃涼食。如今，夫妻肺片已走出川蜀大地，在全國遍地開花，甚至世界聞名，不得不說，這和其自身的美味魅力密不可分。那麼，你知道夫妻... 2022-12-02
美食簡單冷菜100道菜譜大全
這一屆的冬奧會，特别受歡迎，我家小朋友特别喜歡看，每天都會看上一會。而且這個小饞貓自從知道冬奧會700多道各國美食後，經常讓我給他做，美其名曰要和運動員吃一樣的。其中有一道蔬菜炒烏冬面，屬于亞洲餐台，是小朋友最喜歡的，口感爽滑，又有多多的蔬... 2022-11-12
美食皮蛋自制老方法
相信很多人都在家腌制過鹹鴨蛋，但你們知道皮蛋也能夠在家腌制嗎？可能在外面買的皮蛋吃起來會發現有一股很強烈的刺鼻味，其實這些皮蛋都是不健康的，吃了多身體也會不好，要是在家就能制作皮蛋，咱們還不如親自動手制作，這樣家人吃起來也更加放心。其實奶奶... 2022-12-08
美食帶皮肉怎麼做好吃
帶皮肉怎麼做好吃?食材用料：帶皮豬肉500克、鹽适量、油适量、醬油适量，下面我們就來聊聊關于帶皮肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!帶皮肉怎麼做好吃食材用料：帶皮豬肉500克、鹽适量、油适量、醬油适量。制作方法：（1）豬肉清冼，切塊... 2022-06-26
美食正宗合菜怎麼炒
炒合菜，原本一道老北京的傳統菜，起初的炒合菜要求很高，非要用到春季一些鮮嫩的食材不可，有人形容這道菜“咬春蘿蔔同梨脆，處處辛盤食韭菜”，就指将春韭菜、粉條、新鮮綠豆芽、嫩菠菜等炒在一起做成“合菜”，若再攤上一張“雞蛋餅”蓋上，便是老北京的特... 2022-11-13
美食熬用相同部首組詞
熬用相同部首組詞?佳點調料【春節怎麼吃？請用“和”“燴”“熬”組詞】臘月二十三小年一過，陝北人就開始做“年茶飯”，即春節傳統食物年茶飯主要是容易存放的面食、肉食等比如，過生日、過年必不可少的“糕”；白黃相間的淩形蒸馍“糕斜”；還有因《舌尖上... 2022-10-15
美食小鳗魚怎麼做好吃
小鳗魚怎麼做好吃?主料：海鳗2條、蔥10克、姜3克、蒜10克、香菜10克、花椒2克、八角2克，我來為大家科普一下關于小鳗魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!小鳗魚怎麼做好吃主料：海鳗2條、蔥10克、姜3克、蒜10克、香菜10克、花椒2克、... 2022-06-26
美食怎麼炒出來的西葫蘆好吃
怎麼炒出來的西葫蘆好吃?飯店炒的西葫蘆為什麼那麼好吃？原來做法有訣竅，教你詳細做法哈喽，大家好我是大廚江一舟今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，下面我們就來聊聊關于怎麼炒出來的西葫蘆好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼炒出... 2022-10-15

tft每日頭條

> 美食

> 面點揉面的方法及注意事項有哪些

面點揉面的方法及注意事項有哪些

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注