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粉絲扇貝

美食 更新时间:2025-01-07 16:37:51

粉絲扇貝(蒜蓉粉絲蒸扇貝)1

janey0226

12小時前
難度:配菜(中級) 時間:30~60分鐘

主料

扇貝6個 蒜2頭
粉絲1把 花椒10顆
花生油适量

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟

1. 扇貝洗幹淨,貝殼刷幹淨

2. 扇貝用料酒,胡椒粉,鹽,糖各少許腌制20分鐘

3. 粉絲熱水燙開

4. 蒜兩頭剝好壓成末,其中一半用澱粉拌,小火加油慢炸,然後與另一半拌均勻

5. 在貝殼上擺好,最底層放粉絲,粉絲上放扇貝,扇貝上放蒜蓉,淋上少許蒸魚豉油

6. 蒸鍋水燒開,放入扇貝,蒸5分鐘

7. 鍋内少許油,放入花椒,出味,濾除花椒,把熱油分别澆到各個扇貝上

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