荊州是湖北省地級市，小學時爸爸到荊州打工，我和媽媽在我暑假的時候去探望爸爸，在那邊過了一個我最印象深刻的一個暑假，我曾坐馬車遊過荊州城牆，在垂柳塘邊編花環，在這個美麗的城市裡留下了美好的回憶，荊州除了美景，美食也很有名哦，今天小編就來分享湖北荊州的六大特色美食，每種都是荊州人的心頭愛，你都吃過嗎？一起來看看吧。

一、千張扣肉

千張扣肉是荊州江陵地區的特色美食，荊州人在過年時最愛吃的肉菜應該是千張扣肉。其實就是梅菜扣肉，本地人叫它千張而已，肉軟爛味香，梅菜味道獨特，以五花肉和配菜為主材，經煮、炸、蒸三道工序方成。酸甜味的幹腌菜吸收了五花肉的油脂，肉香四溢、開胃助食。

二、荊州八寶飯

荊州八寶飯是湖北荊州的地特色名點，八寶飯各地的做法大同小異，但荊州八寶飯在全國八寶飯中獨樹一幟，用料豐富，做法講究，光是色澤看起來就特别誘人，入口的口感特别好，糯糯的糯米配上各種堅果，吃起來香甜軟糯，有着美滿團圓、财源滾滾的寓意。

三、荊州魚糕

魚糕是我們荊州待客的上品，擁有上千年的曆史，是湖北荊州人過年必備的美食，其寓意是年年有餘，步步高升。它的制作方法很獨到，把魚去頭尾，剔刺，肥肉去皮，将魚肉和少量肥肉攪碎，并将蛋黃塗抹于表面，蒸熟即可出鍋，也是我們這裡的一道特色菜，紅白喜事也是必備單品。出遠門的人，最想念的就是家鄉的這個味道。

四、皮條鳝魚

皮條鳝是湖北荊州的傳統名菜，魚去頭、骨、内髒，洗淨，切段（7、8cm）；用料酒、胡椒粉略腌後，薄裹澱粉，油7成熱時逐條下鍋，炸2、3分鐘，撈出定型；重複再炸兩次，炸至魚段金黃、發脆撈出、澆汁即可。其色澤金黃，外酥内嫩。光想想都忍不住要吞口水，你們吃過嗎？

五、荊州早堂面

每個荊州人的心底，都住着一碗早堂面，這是有關于家鄉記憶中的味道，早堂面在荊州有100多年的曆史，用老母雞、五花肉、豬大骨和鮮鲫魚熬制2小時的湯頭是這碗面的“靈魂”。提前準備好的鹵水面在沸水裡過一遍，澆上高湯，再鋪上鹵過的肉片，撒一把蔥花，一碗油厚碼肥、湯鮮味美的早堂面就做好了。

六、公安鍋盔

公安鍋盔是湖北荊州市公安縣一種特色美食，不知道全國有多少種鍋盔，光寫法鍋盔就有好幾種，有寫鍋奎、戈盔、鍋魁等。湖北而言，最出名的無外乎公安鍋盔了。一張極大的餅烤得薄而脆，刷上風味獨特的調料，薄薄脆脆的，香酥、内軟、有嚼勁，配上一碗黃潭米粉即成為當地人過早必備。

以上就是小編分享的湖北荊州最出名的六大特色美食，第三種是家人款待親朋的第一選擇，你都吃過哪些？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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