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鮮艾葉煮雞蛋

美食 更新时间:2024-11-30 06:57:13

廣東省中醫院副院長 楊志敏

對于身體氣血虛弱、夏天需長時間在空調環境工作的女性,可常服用艾葉紅棗雞蛋茶。

鮮艾葉煮雞蛋(煮艾葉紅棗雞蛋)1

具體為:取鮮艾葉120克(或幹艾葉30~50克)、紅棗10個、雞蛋1~3個、紅糖适量,艾葉、紅棗洗淨,紅棗去核。向鍋内加入适量清水煮沸,加入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋,煮10分鐘。雞蛋取出、去殼,放回鍋内繼續煮15分鐘,最後加入紅糖調味即可。

艾葉味苦辛,性溫,有理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效,搭配紅棗和雞蛋煮茶,能養氣血、行血氣、祛寒濕,有助于緩解怕風怕冷、手足怯冷、腹痛痛經、面色無華、神疲乏力等不适。在以艾葉為主要食材熬制的湯膳中,加紅棗、紅糖入膳,便是中藥“相須相使”的體現,增強艾葉理氣血、逐寒濕、溫經絡的功效。▲

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