雞蛋怎麼做比西紅柿雞蛋好吃?可以做虎皮雞蛋,做法如下将雞蛋洗淨放入冷水鍋内,逐漸加熱澆沸,轉小火煮20分鐘,撈出晾涼剝去皮;,我來為大家科普一下關于雞蛋怎麼做比西紅柿雞蛋好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
可以做虎皮雞蛋,做法如下。
将雞蛋洗淨放入冷水鍋内,逐漸加熱澆沸,轉小火煮20分鐘,撈出晾涼剝去皮;
雞蛋裝入盆内,加上醬油腌漬40分鐘,取出瀝淨汁水;鍋内倒入高湯1500克,加蔥、姜、料酒、味精,燒開後打淨浮沫,煮約10分鐘,倒入盆内晾涼;
放入油燒七成熱,将雞蛋分次下入油内炸呈虎皮色;撈出瀝淨油,放入高湯中腌漬12分鐘,食用時取出切成兩半,擺入盤内即可。
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