黃花菜吃法大全家常菜做法?黃花菜是一種非常營養的食物，平常可以做出美味的菜品那麼黃花菜怎麼吃好呢?有哪些常見營養的做法呢?不妨一起來了解下吧!不妨跟着小編一起來認真的看下吧，希望大家都能做出好吃的黃花菜來，值得大家學起來!，我來為大家科普一下關于黃花菜吃法大全家常菜做法?以下内容希望對你有幫助!

黃花菜吃法大全家常菜做法

黃花菜是一種非常營養的食物，平常可以做出美味的菜品。那麼黃花菜怎麼吃好呢?有哪些常見營養的做法呢?不妨一起來了解下吧!不妨跟着小編一起來認真的看下吧，希望大家都能做出好吃的黃花菜來，值得大家學起來!

黃花菜做法

一，花菜炒木耳

材料：黃花菜1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克。

做法：

1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙中泡幾朵木耳。泡好後清洗幹淨并撕成小塊。瘦肉切絲、黃花菜捏幹水分。

2、鍋内放油燒熱放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色然後放木耳煸炒。

3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味出鍋即可。

二，黃花菜排骨山藥湯

材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽适量。

做法：

1、幹黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠幹水份備用。

2、山藥洗淨刮皮。再将山藥切成細絲。

3、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫沖幹淨。

4、将焯幹淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裡，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。

5、大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入适量鹽調味即可。

三，涼拌黃花菜

材料：黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、姜。

做法：

1、先将黃花菜用清水泡半個小時左右，把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，将青瓜胡蘿蔔切絲。鍋内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

2、将煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中，再以同樣的方法将胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

3、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭，用油煎一下生的耗油，關小火倒入醬油。

4、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋内，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一并加入。迅速拌勻，最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可适當再加些其它配料。

黃花菜的營養

黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。

幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡蘿蔔素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。

提醒朋友們在食用幹黃花菜前宜用溫水浸泡，比用冷水浸泡的效果明顯，更能清楚殘留的二氧化硫等毒素，也更好地使黃花菜恢複柔軟，口感更好。美美的吃起來吧。

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