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怎麼做蛋糕好吃

美食更新时间:2025-01-06 19:12:18

怎麼做蛋糕好吃?可可裸蛋糕配料：可可蛋糕胚：雞蛋，可可粉，色拉油，純牛奶，低筋面粉，檸檬汁，細砂糖可可奶油：淡奶油，可可粉，細砂糖，朗姆酒，今天小編就來說說關于怎麼做蛋糕好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做蛋糕好吃

可可裸蛋糕配料：可可蛋糕胚：雞蛋，可可粉，色拉油，純牛奶，低筋面粉，檸檬汁，細砂糖。可可奶油：淡奶油，可可粉，細砂糖，朗姆酒。

裝飾：奧利奧碎，巧克力等

主要的食材還是雞蛋，這裡買了準備的是4個，當然要是蛋糕做的多，雞蛋的數量肯定也要提高。

至于粉類的食材可以稱好，總之都可以買到，用起來也很方便。但是食材的量要掌握好，還有就是各種食材之間的比例，不要浪費，比例合适才有更好的味道。

準備一個幹淨的容器，裡面是無水無油的，裡面先倒入色拉油，然後将适量的可可粉倒進去。

用手動的蛋抽來攪打。

再将适量的純牛奶倒進去。

還是繼續地攪打，要攪打到水油乳化的程度，這樣就看不到油末的狀态了。

将低筋面粉篩進去，過篩一下的面粉會更加細密。

還是用蛋抽來攪打，是“Z“字的方式，這時的面糊沒有那麼細膩也沒事。

再将四個蛋黃加進去，同樣是“Z”字的方式來拌。

這樣拌出來的面糊就更加絲滑了。

将冷藏好蛋清取出來，加入幾滴檸檬汁。

剩下來就是打發的過程了，但是細砂糖要分次地加進去，這樣才能打發的更加充分。

蛋白霜打好後加在面糊中，還是拌勻均勻放在烤盤中。

烘烤好的蛋糕胚取出來，刻出來形狀。

再繼續打發奶油霜，盆中放入淡奶油，連盆一起放在冰箱冷藏，取出後加細砂糖，可可粉幾滴朗姆酒。打發好之後裝在裱花袋子中。

取一片蛋糕胚，擠上裱花。

撒上奧利奧碎，加上蛋糕胚，同樣的動作重複幾次就完成了。最後還可以用小餅幹之類的零食裝飾一下，這樣看着就更加有食欲了。

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