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電飯鍋做面包

美食 更新时间:2024-12-02 16:01:54

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)1

主料:低筋面粉 50克,蛋 3個,色拉油 20克,糖 30克,檸檬汁 幾滴,純牛奶 50克,

蒸蛋糕的做法步驟

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)2

2.蛋黃,過濾好的低筋面粉,色拉油,牛奶倒入容器用打蛋器攪拌好。

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)3

3.攪拌至無粉粒,絲滑狀态。

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)4

4.蛋白滴幾滴檸檬汁可去腥味,一定打前放,沒有檸檬汁和用醋代替。

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)5

5.分三次加入糖分,高速打至濕性蛋白狀态

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)6

6.分三次加入打發好的蛋白,以切刀翻拌的手法混合均勻,記得不要用打圈手法,這樣會消泡。

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)7

7.我這個是8寸,太大了,這方子的量用6寸可以了。

電飯鍋做面包(蒸蛋糕的做法)8

8.封上保鮮膜,開水蒸至40分鐘。拿出放涼,不要用手扣它,自然脫模可以了。

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