美味清蒸鲈魚的做法?原料:淡水鲈魚、姜、蔥、蒜、料酒、紅尖椒、蒸魚豉油 ,我來為大家科普一下關于美味清蒸鲈魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:淡水鲈魚、姜、蔥、蒜、料酒、紅尖椒、蒸魚豉油。
取适量姜絲、蔥段放入碗中,加料酒揉抓幾下。
鲈魚一條處理幹淨,在魚身兩面橫切幾刀。
沿魚肚中間大骨左右各切一刀,背部處不能切斷,使魚呈趴着的形狀。
取一個盤子,底部墊上适量姜片、蒜片、蔥段。
刀工處理好的鲈魚塗抹一層姜蔥料酒,魚身再擺上适量姜片,腌制十分鐘。
取适量蔥白與蔥葉切絲,紅尖椒切絲備用。
将鲈魚放入燒開水的鍋内上蓋,大火蒸三分鐘轉小火蒸5分鐘。
蒸熟後端出盤子,去除姜片倒去湯汁。
沿盤子周圍淋入蒸魚豉油,擺上紅椒絲和蔥絲,再淋上熱油。
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