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紅菜苔怎樣炒好吃

美食更新时间:2024-07-23 03:31:45

紅菜苔怎樣炒好吃?之前都是在外面吃，印象最深的自然是幾年前去武漢出差的時候吃到的哈據說自己炒比較有挑戰，所以遇到有得賣的時候也沒入手最近感覺膽子大了很多，反正是自己做自己吃，沒必要那麼多顧慮啦，下面我們就來聊聊關于紅菜苔怎樣炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅菜苔怎樣炒好吃

之前都是在外面吃，印象最深的自然是幾年前去武漢出差的時候吃到的哈。據說自己炒比較有挑戰，所以遇到有得賣的時候也沒入手。最近感覺膽子大了很多，反正是自己做自己吃，沒必要那麼多顧慮啦。

By 曾老師的生涯小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

主料：紅菜苔；

調料A：幹辣椒、蒜、姜；

調料B：鹽，白糖；

其他：清水，色拉油。

做法步驟

1、備料：将紅菜苔用鹽水稍微泡幾分鐘，洗幹淨控幹水分，然後用手掰成自己習慣的長度。幹辣椒切碎，蒜切片，姜切末。

2、步驟1：開大火，将炒鍋預熱；鍋内放入食用油，下調料A（幹辣椒、蒜、姜）炒出香味。

3、步驟2：保持大火，放入紅菜苔翻炒幾下，加入适量的調料B（食鹽和白糖），繼續翻炒至斷生變色即可關火出鍋。

4、做起來沒有想象中難，但是比想象中好吃，下飯配饅頭都可以哈。

小貼士

①個人感覺，這樣的蔬菜能用手撕就别用刀切，尤其是避免用金屬的刀具來切。 ②遇到紅菜苔根部比較粗老的地方（手掰不斷，或者掰開之後皮還連着），可以去掉外面的紫色皮，隻留裡面白色的莖。 ③放糖是為了提鮮，可以根據個人口味習慣酌情把握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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