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大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

蒜泥白肉，這是一道做法很簡單的菜，但也要求選料精、刀工好，佐料香。成菜的色澤鮮豔，肉質鮮嫩，味道鮮美。充滿了濃濃的蒜香，Q彈的五花白肉，瘦的不柴、肥的不膩，浸泡在精心調制的汁水裡，食時用筷拌着吃，一股醬油、芝麻油、辣椒油和大蒜組合的濃郁香味撲鼻而來，使人食欲大增。

食材：豬腿肉、大蒜、辣椒油、精鹽、味精、醬油、芝麻油、蔥、姜

做法：

1、将肥瘦相連的豬腿肉刮洗幹淨，放入有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。

2、撈出浸泡的肉，擦幹水分，切成7厘米長、3厘米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。

3、大蒜搗成茸狀，加鹽、芝麻油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。

食材：

蘑菇、芹菜一把、

葵花子油适量、鹽适量。

做法:

1.芹菜去葉子，洗幹淨，将根莖切段。

2.鍋燒熱，下适量油，下鍋同時翻炒。

3.等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽。

4.如果感覺太幹，可以适量加一點點的清水，滾開後即可裝盤。

準備食材：菠菜、雞蛋、西紅柿、蔥白、生抽、鹽、油。

做法：

1、雞蛋打散加少許鹽攪勻，西紅柿洗淨切成小塊，菠菜去根洗淨，放入沸水中籴燙一下撈出瀝水過涼水切成小段；

2、起鍋燒熱倒油，放入雞蛋液中火煎至兩面定型後盛出；

3、鍋裡留少許底油燒熱，加入蔥花爆香，倒入菠菜段和西紅柿快速翻炒至西紅柿發軟；

4、調入适量生抽和鹽翻炒均勻，将炒好的雞蛋塊回鍋略炒幾下即可出鍋。

主料：娃娃菜兩顆，蟹味菇1把，松花蛋1個

調味料：幹蝦仁1碟，面粉1勺，鹽适量，胡椒粉少量。

1、先準備食材，娃娃菜去除根部，掰成葉片；蟹味菇洗幹淨分開，松花蛋切成四瓣備用。

2、鍋内不要加油，中小火放入蟹味菇幹炒，直到蟹味菇炒軟，香味都散發出來。

3、鍋内的水分炒的差不多的時候，加入松花蛋和幹蝦仁繼續炒2分鐘，把這幾種食材的味道都激發出來，盛出備用。

4、鍋内放少許的油，燒熱後，加入一勺面粉小火慢炒，炒到發黃出香味。

5、加入兩碗熱水，大火煮開，加入第三步炒好的食材，蓋上鍋蓋焖煮5分鐘。

6、把洗好的娃娃菜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，焖煮4分鐘左右變軟。

7、最後出鍋前，加入少許的鹽和胡椒粉調味即可；一碗健康又營養的上湯娃娃菜就做好了。

用料：蝦仁350g；黃瓜30g；胡蘿蔔30g；玉米粒30g；油1大勺；鹽1小勺；白酒1小勺；澱粉2小勺

做法：

1，蝦仁清洗幹淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。

2，腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉，抓拌均勻。

3，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

4，鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。

5，另起鍋加入少許油，将胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，出鍋裝盤。

火腿炒雞蛋，加上青辣椒，吃起來還是挺清爽的感覺，搭配着青椒獨有的清香味道，使得這道菜吃起來也不會特别的油膩了！青辣椒可以補充維生素c，多吃點，有益身體！青椒還有刮油減肥的功效，是食用後可以快速代謝身體，可以幫助脂肪快速排出。

做法：

1.青椒洗淨切成塊，火腿腸剝皮切成塊

2.兩個雞蛋加入5克溫水充分打散

3.熱鍋涼油，大火燒熱，冒一點煙的時候就可以了，把雞蛋倒進去，迅速鏟開

4.燒熱倒入适量的油，放入蔥花蒜末炒出香味兒，倒入青椒和火腿翻炒

5.放入炒好的雞蛋，翻炒幾下，加入鹽、少許胡椒粉調味，就可以出鍋啦

所需食材：牛裡脊500g、豆芽100g、粉條1把、幹辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙。

制作步驟：

1)準備原料。辣椒切絲泡水瀝幹備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

2)新鮮牛裡脊冷凍2小時後切薄片，要可勁地薄。

3)切好的片靜置片刻解凍後，加入鹽1茶匙，蚝油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入幹澱粉使勁攪拌後靜置10分鐘。

4)鍋裡放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。

7)豆芽煮開後放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8)鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火焖到牛肉全白沒有紅色。

9)撈出來放在豆芽上。

10)湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻後，鍋裡的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

12)能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全啊！

主要食材：雞腿肉、土豆

1.準備姜片、蔥節、八角、肉桂、香葉、白芷、冰糖。夏天做紅燒雞塊放點郫縣豆瓣醬，下飯又解膩。

2.雞肉冷水下鍋，淋入料酒和姜片，焯水3分鐘。

3.冰糖涼油放入鍋中，小火慢慢炒出糖色。先放雞塊翻炒，翻滾至雞塊裹滿糖色後，放郫縣豆瓣醬繼續翻炒出香味。

4.接着淋入生抽、老抽、料酒、鹽，放入步驟1準備好的大料，最後倒入熱水中火慢炖1個小時。

5.炖到45分鐘的時候放土豆，土豆炖熟後，轉大火收汁就可出鍋。在收汁的時候，放一勺香醋，解膩提鮮。

食材：茄子3條、紅尖椒1個、蒜頭3粒、蔥1根、鹽、雞粉、生抽、老抽

做法：

1.茄子洗淨切成條狀，撒點鹽腌一會兒，擠去水分。紅尖椒去籽切絲，大蒜和蔥洗淨切碎。

2.鍋熱油滾，放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。加入茄子條一起炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻。

3.放一大匙羹豆瓣醬炒勻，加少許老抽，放入切好的蔥段炒勻即可

材料：

豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、水澱粉15ml、色拉油、紅尖椒粒

做法：

1.幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2.炒鍋置于火上，倒入适量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4.倒入适量香菇水，蓋上鍋蓋焖燒5分鐘。

5.加鹽、淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

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