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黑米加面粉做饅頭很好吃

美食更新时间:2024-09-06 07:58:11

黑米加面粉做饅頭很好吃?大家好，我是青豆媽，今天和大家分享黑米饅頭的做法；，接下來我們就來聊聊關于黑米加面粉做饅頭很好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黑米加面粉做饅頭很好吃

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享黑米饅頭的做法；

日常生活中最不可缺的就是粗糧，雖然樸實無華，但确實必不可缺的，能給人體補充各種元素，其中最喜歡的就是黑米，黑米含有蛋白質、碳水化合物，B族維生素，維生素E等等，有很豐富的營養價值；

今天青豆媽和大家分享一個黑米面饅頭的做法，黑米是一種非常健康的食物，它有自己獨特的香氣，今天的做法是用黑米磨出的米漿來代替白水，能讓饅頭更有營養，家裡如果有不愛吃粗糧的寶寶可以這樣做，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：黑米150g、面粉500g、酵母4g、白糖20g；

做法：

準備好的黑米做好提前浸泡3-4小時，浸泡好的黑米能更好的磨碎；

把清洗幹淨的黑米倒進破壁機，加入沒過黑米的水分，打成米漿，大約需要250g左右的黑米漿；

然後開始和面，往準備好的黑米漿裡面加入白糖和酵母，攪拌均勻；

用攪拌均勻的黑米漿來和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發至2倍大；

醒好的面團體積明顯變大，有豐富的蜂窩孔，然後把面團重新揉搓排氣，揉成沒有發酵之前的大小；

揉好之後給它擀開，擀成長方形的薄片，然後從底下慢慢給它卷上來，卷好之後稍微再給它揉一下，然後切成自己喜歡的大小，這樣饅頭生坯就做好了；

做好的饅頭放在蒸屜裡面，2次醒發半小時，等體積明顯變大就可以開始蒸了；

冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，關火之後焖3分鐘再出鍋，這樣蓬松暄軟的黑米饅頭就能出鍋了，蓬松暄軟，營養又好吃；

黑米饅頭的做法總結：

1、黑米面團發酵的有點慢，醒發的過程中要有耐心；

2、黑米饅頭也可以直接買黑米粉來做，一般和面粉的比例是1:3；

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