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泰安老式銅鍋涮羊肉

圖文 更新时间:2025-01-09 20:01:18

泰安老式銅鍋涮羊肉(泰安人氣爆棚的木炭銅鍋)1

泰安老式銅鍋涮羊肉(泰安人氣爆棚的木炭銅鍋)2

泰安是個标準的北方城市,論起火鍋,對北京木炭銅鍋格外鐘愛,曾試過瑞強、天順、新汶二所等人氣不錯的火鍋店,雖然風評不錯,但總覺得差強人意。這家三友羊坊雖然極為隐蔽,卻被身邊幾位資深吃貨同時推薦,試過後,同行幾位同學也都給出了一緻好評,十分難得。

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溫泉路與靈山大街十字口,北行380米,路東胡同内。

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雖深藏在胡同裡,但每逢中、晚餐高峰都是一副車水馬龍的景象,車位胡同内右靠停放,數量有限。

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店内南側包間,北側4人小桌。人氣火爆,工作日午間時段上座率近八成,晚間如需包間,一定提前電話預定。

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泰安的銅鍋鍋底價格普遍在25元左右,這裡僅需15元還送4道涮菜和料碗,這樣的價格在泰安已經不多見。

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15元的海鮮鍋底使用了大量海苔,搭配螃蟹、蔥花、姜片、枸杞等,湯底非常清淡,但有一股海鮮味道,回味留香,秒殺清水鍋底。

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木炭銅鍋涮鍋必備四件套,目前泰安大部分銅火鍋店都會贈送的四道菜,菜品新鮮,豆腐偏少。

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豆腐乳和酒花的味道一般,麻汁不夠濃,沒有芝麻香味,糖蒜你懂得,不建議多吃。

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2斤羊肉是每桌的最低消費,隻要你不是孤獨到一個人吃火鍋,就不必擔心吃不完。兩斤羊肉量很足,價格略高一點。

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精選肥羊,羊肉非常新鮮,味道清新,薄厚大小非常适合泰安人的飲食習慣,不像北京人一樣邊吃邊聊,泰安人更喜歡大口吃肉、開懷暢飲的感覺。

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地道的銅鍋吃法,講究肉不離筷,一片肉涮20秒左右便足矣。撈起後的肉片鮮嫩适口,海鮮鍋底讓羊肉味道增色不少,搭配麻汁入口後,口感十分不錯。

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毛肚黃中帶綠,屬于發制工藝使用最少的一種,相比黑色毛肚,更為新鮮,口感更好。

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毛肚非常新鮮,過一遍海鮮鍋底,百葉的香味被完全激發出來,沒有經過調味,入口後隻有毛肚的清香味道,韌性十足,口感非常好,嚴重推薦。

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丸子不大,數量不多,但還對得起20塊錢的價格,丸子色澤紅潤,清香無異味,很新鮮。

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出鍋的丸子沒有了下鍋前的高顔值,羊肉丸子沒有經過過多的調味腌制,還是主打羊肉鮮味,所以一定不要煮制時間過長,否則羊肉很死,入口即散。

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涮菜的價格比較低,價格在4-6元之間,菜量适中,油皮量偏少。

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1. 鍋底看似平淡無奇,實則非常用心,很有特點;

2. 羊肉、毛肚味道最好,到店必點;

3. 除羊肉價格略高外,其餘菜品價格都不算貴,算是實惠。

4. 秋冬生意火爆,晚場一定提前預定。

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