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石班魚頭怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-23 21:58:39

石班魚頭怎麼做好吃?食材:姜蓉2勺,蚝油2勺,紅辣椒3顆,蔥粒半碗幹,大石斑魚頭一斤半左右,蒜蓉半碗,鹽少許,生抽2勺,木耳半小碗,料酒2勺,胡椒粉少許,生粉1勺 ,今天小編就來說說關于石班魚頭怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

石班魚頭怎麼做好吃(石斑魚頭的做法)1

石班魚頭怎麼做好吃

食材:姜蓉2勺,蚝油2勺,紅辣椒3顆,蔥粒半碗幹,大石斑魚頭一斤半左右,蒜蓉半碗,鹽少許,生抽2勺,木耳半小碗,料酒2勺,胡椒粉少許,生粉1勺。

大魚頭砍件,依次下适量鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌勻,擺一邊腌制20分鐘。

木耳泡發,辣椒切小粒,和蒜蓉一起炸油,中火炸至微黃色色即可。蔥粒備用。平底鍋下少許油,将木耳平鋪在鍋底。

将腌好的魚頭平鋪在木耳上,淋上黃金蒜蓉油,抹上姜蓉,撒蔥花。加蓋大火焖焗8分鐘。

8分鐘後熄火不開蓋虛焖1分鐘,完成,這是石斑魚頭最好吃的部位,魚泡,感覺滿滿的膠原蛋白。

用鍋将水三千克水燒滾。将煎好的魚頭和魚肚放進鍋裡,将火轉中火蓋上蓋子噸10分鐘。然後将豆腐放進湯蓋上蓋子再炖十分鐘,見湯炖出奶白色就好。

然後将蔥段,香菜和小辣椒都放進湯裡灑少許黑胡椒粉和适量的鹽。

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