夏天就适合吃一些開胃小菜了，今天小編給大家分享空心菜梗最好吃的做法。

以前很多人都容易做錯，而且做出來的空心菜梗不酸，還軟塌塌的。想要做出酸辣脆爽不發黑的空心菜梗，下面這個方法一定要收藏起來，一起跟着我的文章來看吧。

我們可以去市場上買一把空心菜梗，拿回來清洗幹淨，大家在清洗的時候可以放一些食用鹽進去。

這樣可以将它表面的髒東西和其他的細菌全部清除幹淨，因為食用鹽有殺菌消毒的作用，我們用食用鹽清洗也比較安全。

清洗好之後我們可以将它切成一小段，大概三四公分一段就可以了。切完之後放在旁邊備用，接下來繼續準備其他食材。

一般制作空心酸菜梗都是需要準備一些料頭的，我們可以找來一些小米辣，增加空心酸菜梗的辣味。

将它切成線圈或者切成小段剁碎，切好之後放在碗裡備用。接下來再準備幾顆蒜米拍碎備用，有泡椒的話也可以切一些泡椒。

這樣吃起來會有一股泡椒味更香，同樣的，我們可以将它們和辣椒放在一起。

接下來最關鍵的一步，不能缺少西紅柿。因為西紅柿本身就是酸甜的味道。我們直接把它當成小料來烹饪，可以增加空心菜梗中的酸味，這樣吃起來會更香。

把西紅柿清洗幹淨後給它改刀切成西紅柿丁，然後放置在旁邊備用。

我們不能直接将空心菜梗拿來炒，而是先把它放在鍋裡煮兩分鐘左右，将它焯一遍水，讓它保持翠綠不發黃，也可以有效去除它裡邊的草酸。

空心菜在烹饪之前和菠菜一樣都是需要焯水的，這樣可以去除它裡面的草酸，而且也可以防止被炒黑。

所以我們焯完水之後，再放進鍋裡面炒，顔色就會比較翠綠了，不會發黑。焯完水之後我們把它過一遍冷水，接下來先将備好好的料頭放進油鍋裡面爆炒。

炒出香味之後，我們再将空心菜場倒進去，加入一勺食用鹽和一勺的蚝油，将它翻拌均勻。

如果想讓它炒出來比較香的話，我們也可以放少量的雞精，再持續翻炒一兩分鐘左右。

用這種方法炒出來的空心酸菜梗不會太酸，顔色也不會發黑，是不是特别棒呢？

如果比較喜歡吃酸的話，我們也可以往裡邊倒入一兩勺的食用香醋，再将它重新翻炒，炒幾分鐘就可以上鍋了。

很多人在制作空心菜梗的時候，都是直接将它放鍋裡翻炒，但是這樣炒出來的顔色又黃又黑。

特别不美觀，讓人看了食欲都沒有了，用今天小編教的這個方法制作出來的空心菜梗酸辣脆爽。

夏天不喜歡吃飯的朋友，可以炒上一盤空心菜梗配白粥喝，特别開胃。

今天分享的空心菜梗制作方法就到這裡，覺得對你有幫助的話，可以将文章轉發出去，讓更多朋友學到空心菜場的新做法，我們下期再見啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!