“白露團甘子，清晨散馬蹄”，轉眼間白露已經過了，代表着真正的秋季來臨了，這個季節雖然氣溫舒适，但是卻比較幹燥，一日三餐要以潤肺驅寒為主，這樣不僅可以補充營養，為進入寒冷的冬季做好準備。下面就為大家推薦6道家常菜，做法簡單，好吃又有營養

一、【青椒肉絲】

青椒肉絲是大家最常吃的下飯菜，無論是在家還是下館子，這道菜一定不能少。青椒肉絲雖然做法不難，但是還有幾個關鍵點，學會後和飯店一個味道。

主要食材：青椒、裡脊肉、大蒜

1、裡脊肉先切片再切絲，然後加入一勺鹽、一勺生抽、半勺醬油，兩勺蔥姜水抓均勻，等水分吸幹，然後加澱粉和食用油抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、青椒洗淨切成細絲，紅椒切成絲，大蒜切成蒜片。

3、熱鍋涼油下入肉絲，快速翻炒至變色盛出。把鍋裡的湯汁盛出來。

4、起鍋燒油爆香蒜片，下入青椒炒至斷生，然後倒入肉絲時的湯汁，加一勺生抽翻炒幾下。最後下入紅椒炒3秒即可出鍋。

二、【香煎杏鮑菇】

這道菜是我認為杏鮑菇最為好吃的做法，做法有些偏西式，杏鮑菇吸收了黃油和蒜蓉的香味後，吃一口唇齒留香，超級美味。

主要食材：杏鮑菇、蒜末、蔥花

1、杏鮑菇切掉兩頭，然後再切成3-4厘米高度的小段，在兩面打上花刀方便入味。

2、鍋中放黃油，黃油融化後放入杏鮑菇，将兩面煎到金黃，然後把杏鮑菇推到一邊，下入蒜末，一勺蒜蓉醬，一勺蚝油炒出香味。

3、将蒜蓉和杏鮑菇翻炒均勻，撒上一些蔥花即可出鍋裝盤。

三、【土豆豆角】

我家孩子平時不喜歡吃豆角，但是這樣做了之後，醬香味道特别濃郁，配米飯非常解饞。再搭配軟糯的土豆，真心好吃。

主要食材：豆角、土豆、蒜末、小米椒

1、豆角洗淨切成3厘米左右的小段，然後鍋中倒油，油熱後把豆角煎到表皮起皺，然後盛出備用。

2、土豆去皮先切厚片，然後再切長條，清水洗掉多餘澱粉，然後也放入油鍋中煎至金黃。

3、鍋中倒油爆香蒜末，小米辣，然後下入豆角和土豆，加一勺黃豆醬，一勺蚝油，兩勺生抽，半勺醬油，一點鹽翻炒均勻，最後來少了澱粉水，炒至微微粘稠即可出鍋。

四、【小酥肉】

每次去吃四川火鍋，我家孩子就要點一份現炸小酥肉，有酥有香，帶一些花椒的麻味，吃起來過瘾。

主要食材：裡脊肉、花椒、雞蛋、紅薯粉

1、裡脊肉切成0.4厘米的薄片，然後取适量花椒，将它擀碎，然後加入到肉裡面，加鹽、胡椒粉抓均勻，腌制10分鐘。

2、碗裡打2個雞蛋，加入90克紅薯粉，然後攪拌無顆粒，做成一個蛋黃糊。把腌好的肉放裡面抓拌均勻。

3、油溫5成熱，下入肉片，中火炸到表面微黃，然後撈出，升高油溫，繼續複炸到表皮酥脆金黃即可。

五、【蒜香排骨】

現在豬肉便宜很多，排骨也可以隔三差五安排上了。這道蒜香排骨我家人最為喜歡，排骨外酥裡嫩，帶着濃郁的蒜香味道，令人欲罷不能。

主要食材：2斤排骨、大蒜、澱粉

1、排骨加入面粉抓拌均勻，然後清水沖洗幹淨，多一些大蒜剁成蒜末放入大蒜裡面，加入4勺生抽，2小勺鹽，1勺白糖，适量胡椒粉抓均勻腌制30分鐘。

2、鍋裡燒油，油溫6成熱時，放入排骨中火慢炸，炸至微微金黃之後撈出。然後再升高油溫，複炸10幾秒，金黃後出鍋。

六、【香辣雞翅】

雞翅是老少皆宜的美味，像可樂雞翅、奧爾良烤雞翅等等，都是非常的解饞好吃。不過對于喜歡吃辣的小夥伴來說，這道雞翅絕對過瘾。

主要食材：雞翅、大蒜、洋蔥、小米椒

1、雞翅洗淨後從中間切成兩瓣，然後放入盆中，加入鹽、白糖、蚝油、胡椒粉、料酒腌制上15分鐘。

2、鍋裡倒油，然後放入洋蔥和大蒜炒出香味，然後放入雞翅，中小火煎到表皮金黃。

3、接着放入小米椒，淋入少許生抽，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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