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煮花生怎麼做脆

美食 更新时间:2025-01-10 23:40:04

煮花生怎麼做脆?花生米用清水沖洗幾遍,洗去表面的灰塵後放在清水中浸泡,加入兩勺鹽、十幾顆花椒攪拌均勻,讓花生米吸收水分的同時也能增加一定的底味,下面我們就來聊聊關于煮花生怎麼做脆?接下來我們就一起去了解一下吧!

煮花生怎麼做脆(煮花生做脆方法介紹)1

煮花生怎麼做脆

花生米用清水沖洗幾遍,洗去表面的灰塵後放在清水中浸泡,加入兩勺鹽、十幾顆花椒攪拌均勻,讓花生米吸收水分的同時也能增加一定的底味。

鍋裡坐水,水開以後下入花椒、八角、桂皮、香葉、鹽,鹽要多放一點,大火煮開,煮5分鐘左右,把香料味煮出來。

煮出香料的香味後下入泡發好的花生米,加入少許白醋,大火煮開以後改為中火繼續煮10分鐘,關火,讓花生米在香料水中浸泡一段時間,直至晾涼。

花生米浸泡入味後控幹水分,揀出香料備用。

把芹菜和胡蘿蔔清洗幹淨切成小丁備用。

鍋裡坐水,水開後加少許食用油,下入芹菜丁和胡蘿蔔丁煮1分鐘撈出過涼控幹水分備用。

把花生米、芹菜丁、胡蘿蔔丁全部放在盆中,加入鹽、蒜末、蔥花,澆上熱油炝出香味,翻拌均勻即可裝盤。

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