導讀：秋季多吃這種蘿蔔，搭配3種食材做蒸餃，沒肉能吃撐，排便也順暢。

人年輕的時候，活力足，身體各項機能都比較好，一般不會出現這樣那樣的情況，随着年齡的增長，失去了青春的活力，身體各項機能也随之下降，加上活動量減少及久坐辦公等原因，肥胖以及排便不暢的便秘情況就會找上門。解決這一問題，除了多運動，多飲水，還要在飲食上下功夫，比如少吃精米、精面等含糖量高的食物，多吃富含膳食纖維的食物。

今天推薦的這種蔬菜是青蘿蔔，也叫綠皮蘿蔔，這種蘿蔔所含熱量少，纖維含量特别高，食後飽腹感強，有助于減肥，另外，蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出，對預防和緩解便秘有很好的幫助。

青蘿蔔既可做湯，也可腌制，但個人認為用它搭配黑木耳、雞蛋、蝦皮這3種食材做成薄皮大餡兒蒸餃，營養美味，飽腹感強，可放心敞開吃，對于那些喜歡吃又擔心怕胖的朋友可以不用太顧慮。

黑木耳自古就是我國藥食兩用菌，有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能，是一種較為理想的保健食品，另外，它不但能夠減肥，其中含有豐富的纖維，可促進腸道蠕動，能有效地預防和緩解便秘；雞蛋富含蛋白質；蝦皮不僅能增鮮，還含有多種微量元素，尤其鈣的含量非常高，有“鈣庫”之稱的美譽。

青蘿蔔搭配這3種食材做成薄皮大餡兒蒸餃，滿滿的餡料，薄薄的皮，營養又美味，沒肉都能吃撐，而且，經常食用，對于健康減肥以及緩解和預防便秘都有很好的幫助。生活中找對食材，學會搭配，會吃才養生。

食材：面粉250g、青蘿蔔1個、雞蛋3枚、木耳1大把、蝦皮1小把、食鹽、植物油、花椒粒、大蔥、生姜、生抽

制作過程：

1、面粉放入盆中，一半面粉用熱水燙，另一半用溫水和，均攪成大棉絮狀後，混合一起和成一個中度偏軟的面團，蓋上蓋子，放一邊醒制。

2、将青蘿蔔的表皮洗淨後用擦絲器擦成細絲，加入兩勺食鹽攪拌一下，腌制出過多的水分。

3、提前用溫水将木耳泡發，然後洗淨剁碎；大蔥、生姜切末備用；蝦皮用清水多淘洗幾遍備用。

4、将雞蛋的外殼先洗淨，蛋液打入碗中，用筷子攪散。熱鍋倒入植物油，油溫六成熱倒入蛋液，底部稍微定型時，迅速用鏟子鏟碎，炒熟後盛出備用。

5、蘿蔔絲腌制幾分鐘後會殺出很多水，将水擠出倒掉，蘿蔔絲放入盆中，把木耳碎、雞蛋碎、蝦皮放進來，蔥姜末放在最上面。

6、熱鍋，倒入少許植物油，将花椒粒放裡，炸出香味兒，撈出花椒粒，将熱油澆在蔥姜末上，激發出香味兒，然後再調入少許生抽，蒸餃的餡料就做好了。

7、醒好的面團移到案闆上，搓成長條，再揪成大小合适的小面劑子，将面劑子擀大、擀薄，放上兩大勺餡料，包成餃子形狀。盡量多裝餡兒，咱們這個餃子，做成皮薄大餡才好吃，也才可以敞開吃。

8、包好的餃子放入蒸屜上（蒸屜上鋪的是泡軟的玉米皮葉防粘）。

9、煮鍋加足水，将裝滿餃子的蒸屜放上，蓋上蓋子，大火燒開轉中火蒸十分鐘關火，再焖三分鐘開蓋，一鍋香噴噴的薄皮大餡蘿蔔蒸餃就做好了。

這樣做的蒸餃，皮薄勁道，餡料十足又鮮香，沒肉都能吃撐，經常吃些這種富含高纖維的蘿蔔，對于健康減肥及預防和緩解便秘也有很好的幫助。秋天吃餃子别忘這種蘿蔔，找對食材，學會搭配，會吃才養生。

今天的美食分享就到這兒了，感謝您的閱讀，我是健身生活錄，熱愛運動，注重健康飲食，如果覺得分享對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。

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