肉餡餅怎麼做又軟又好吃?食材:面粉500g、五花肉300g、大蔥适量、醬油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、鹽适量,下面我們就來說一說關于肉餡餅怎麼做又軟又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:面粉500g、五花肉300g、大蔥适量、醬油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、鹽适量。
幹面粉和成軟硬适中的面團,蓋好饧30分鐘。
五花肉去筋膜切大塊放入料理機,倒入料酒。
開動機器把瘦肉塊攪成肉糜。
把肉糜盛到幹淨容器裡放入姜末,調入醬油(醬油換作面醬味道也不錯)。
調入精鹽,因醬油有鹽度精鹽要酌量放入。
撒上五香粉或花椒粉,攪勻。
大蔥切成蔥末。
放入大蔥末,倒入植物油用力攪拌均勻備用。
把饧好的面團擀成薄片,把調好的肉餡攤在面皮上。
把面片自一邊折疊起來。折疊的厚度或層數以喜好而定,折疊成餡餅狀。
餅铛裡倒少許植物油加熱,放入餡餅。煎至兩面金黃後關電,餡餅放在餅铛裡焖上10分鐘即可。
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