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大廚教你牛腩怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-24 04:09:53

大廚教你牛腩怎麼做好吃?食材：牛腩、土豆、老姜、桂皮、八角、大蔥、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、蚝油、鹽，接下來我們就來聊聊關于大廚教你牛腩怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大廚教你牛腩怎麼做好吃

食材：牛腩、土豆、老姜、桂皮、八角、大蔥、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、蚝油、鹽。

準備兩個土豆，土豆切滾刀塊，泡在水裡備用。

洗幹淨的牛腩切成塊狀，切好之後放在清水裡，加少許鹽把血水泡出來。

準備好所需的姜片、桂皮、八角、大蔥備用。

冷水下入泡好的牛腩，煮至翻滾出血沫後撈出用清水沖洗幹淨瀝幹備用。

起鍋燒油，油熱後加入适量冰糖，轉小火熬至成色冒泡後倒入牛腩，翻勻上色，再加入一勺黃豆醬、兩勺生抽、半勺老抽、半勺耗油。

翻勻後加入适量清水(能沒過牛腩就可以了)，再放入備好的姜片、桂皮、八角、大蔥大火燒開。

燒開後轉小火蓋上蓋子，焖煮60分鐘。

時間到後，把裡面的大料撈出扔掉，再接着倒入土豆塊翻勻，加入适量鹽，小火焖10分鐘左右就可以出鍋了。

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