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牛肉胡蘿蔔蒸餃需要蒸幾分鐘
牛肉胡蘿蔔蒸餃需要蒸幾分鐘
美食
更新时间:2024-09-13 14:01:34
牛肉胡蘿蔔蒸餃需要蒸幾分鐘?,下面我們就來聊聊關于牛肉胡蘿蔔蒸餃需要蒸幾分鐘?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛肉胡蘿蔔蒸餃需要蒸幾分鐘
1、準備食材: 中筋面粉180克,玉米澱粉30克,鹽1克,開水60克,室溫水60克 胡蘿蔔牛肉蒸餃:牛肉70克、豬肉末50克、雞蛋清1個、胡蘿蔔半根(約70克)、蔥2-3根(約5克)、姜1小塊(約5克)、蚝油2勺、生抽3勺、香油1勺 蝦仁蒸餃:蝦仁200克、豬肉末50克、雞蛋清1個、姜一小塊(約3克)、蔥1小根(約3克)、白胡椒粉2克、生抽2勺、香油1勺、 2、中粉 鹽 玉米澱粉混勻,加開水攪拌,加室溫水攪拌揉成團醒面20分鐘 3、揉面至光滑,蓋保鮮膜再醒面1小時 4、蝦仁留幾隻完整的,其餘切碎(我選了幾隻切得粗一些,剩餘剁得成蝦蓉) 5、蝦仁跟豬肉末混合,加入生抽、鹽、白胡椒粉、香油、生姜泥、蔥花、蛋清順着一個方向攪拌至上勁,蓋保鮮膜冷藏腌制10分鐘備用 6、牛肉、豬肉末,加入雞蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、鹽,用料理機攪打成餡,再繼續同一個方向攪拌直至肉餡上勁 7、面團取出撒手粉,搓成長條後再切成約20克一個的小劑子 8、撒手粉,用手掌壓扁,擀開成餃子皮 9、加入準備好的餡料(約8-15克),蝦仁餃子裡放入餡料後再放一隻完整的蝦仁,吃起來更滿口 10、捏合,包成餃子 11、放入鋪了籠屜布或者墊紙的北鼎雙層蒸炖鍋中 12、蒸炖鍋中加水至合理刻度線,設置速蒸10分鐘 13、穹頂拱形設計,很好的預防表面回滴冷凝水,使用很方便呀 14、開蓋取出,香噴噴的餃子就出鍋啦 15、餃皮彈韌,餡料滿足 16、大個蝦仁看得見,自己包就是實在,
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