海鮮粥都有什麼海鮮?現在生活質量逐漸提高，越來越多的人注重飲食健康開始追求食物的品質與口感，人們在家要吃好，出門在外也要備好一些幹貨在外的時候，用味道來慰藉孤單的心，我來為大家科普一下關于海鮮粥都有什麼海鮮?以下内容希望對你有幫助!

海鮮粥都有什麼海鮮

現在生活質量逐漸提高，越來越多的人注重飲食健康。開始追求食物的品質與口感，人們在家要吃好，出門在外也要備好一些幹貨。在外的時候，用味道來慰藉孤單的心。

人們到了另外一個地方，多多少少都會出現一些水土不服的現象，或者吃不慣當地食物，在旅行箱備一些家鄉的口味特産還是很有必要的。今天就給大家推薦幾款老人小孩都愛吃的美食，美味又新鮮。

生蚝是牡蛎的别稱，生蚝生長在溫、熱帶海洋中，生蚝的味道是非常鮮美。烤生蚝也占據了夜宵攤的大半壁江山，而不靠海的朋友們，也能吃到生蚝制作成的生蚝幹，可以保存的更久，風味十分獨特。

生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，根據每個人的口味去掉腥味之後，就是一道味道獨特的海域特産。可以氽湯，打鹵，做法特别多。也可加工制成蚝豉或蛎幹，蚝油。炒菜，熬湯的時候放一點，味道香濃。

大家熟知的粥有潮汕砂鍋粥和廈門蚝幹粥，他們都是靠海的城市，熬出來的粥有一個共同的特點就是"鮮"，同樣也是因此而聞名。

不過想要将一份蚝幹粥熬的不腥，又能将生蚝的鮮味充分的融合進粥裡，隻能屬福建人最擅長了。在網上好好學習，根據自己的口味去熬粥，保證你熬出來的粥入口即化，鮮中帶甜，粘糯适中。

瑤柱幹又俗稱"幹貝"，在古代是進貢給皇上的珍品。瑤柱性味甘鹹平，是滋補身體的好東西。在食用前，先将瑤柱幹泡發，将它的營養和味道最大化。

瑤柱幹用來煮湯或者煮粥都是很鮮甜的，因為瑤柱幹本身的海鮮腥味是比較濃郁的，所以如果覺得不可以接受的人可以加點姜去其腥味。

其因味道鮮美被列作"海八珍"之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市裡随處都能買到，但大的幹貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感幹燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

瑤柱蘿蔔湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道适宜一家大小飲用的補湯。瑤柱蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養豐富，既能提高食欲，又能增加營養吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合兒童。

幹蝦仁就是新鮮的蝦加工而成的，新鮮的海鮮，保質期往往就那麼幾天，但是如果制成幹貨，那麼保質期就延長了。而且幹蝦仁的營養價值很高，不僅含有豐富的蛋白質和脂肪，而且肉質緊實，很好吃。

幹吃、煲湯也是可以的。蝦的産量相對來說比較高，而且制成幹蝦仁也比較簡單，用它做菜，不僅味美，還很下飯，主要是還容易消化，特别适合老人和小孩。

墨魚就是烏賊，肉質肥厚鮮美又細嫩，吃進嘴裡滿口生香，都是食材的本味品質出衆的海鮮幹貨。一般來說，墨魚幹平時家庭當中多用來炖排骨或肉類，挑選的話，體形完整、光亮潔淨有香味、幹透、淡口的質量為佳。

墨魚幹以體型完整、光亮潔淨、顔色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，幹燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品。

體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

做法：1、墨魚用溫水泡發後去骨洗淨；老母雞宰殺後去毛、内髒、腳爪、氽水去掉血污。2、炖鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力炖至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。4、小火煲湯

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