清蒸武昌魚怎麼做不腥?很多粉絲私信我說，怎麼做好一份清蒸武昌魚？為什麼我們做武昌魚的時候，總是會将魚切得既難看又不容易入味，其實隻要掌握好這一步，清蒸武昌魚既入味又有賣相，請朋友吃飯倍有面兒武昌魚又稱做“富貴開屏魚”，在過去隻有富人吃得起，如今我們生活條件好了，自然得安排上一條武昌魚補補身子要說武昌魚該怎麼烹饪，其實最佳的烹饪方式還是清蒸，尤其是春季的時候，就得多使用清蒸的烹饪方式，這樣既容易操作，也不容易流失營養，我來為大家科普一下關于清蒸武昌魚怎麼做不腥?以下内容希望對你有幫助!

清蒸武昌魚怎麼做不腥

很多粉絲私信我說，怎麼做好一份清蒸武昌魚？為什麼我們做武昌魚的時候，總是會将魚切得既難看又不容易入味，其實隻要掌握好這一步，清蒸武昌魚既入味又有賣相，請朋友吃飯倍有面兒！武昌魚又稱做“富貴開屏魚”，在過去隻有富人吃得起，如今我們生活條件好了，自然得安排上一條武昌魚補補身子。要說武昌魚該怎麼烹饪，其實最佳的烹饪方式還是清蒸，尤其是春季的時候，就得多使用清蒸的烹饪方式，這樣既容易操作，也不容易流失營養。

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【清蒸武昌魚】

準備食材：一條武昌魚、2大勺蒸魚豉油、2勺料酒、5克食鹽、1個小米椒、數片生姜、3根蔥、少許韭菜花、1勺豬油、1勺色拉油、2瓣蒜

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【做法】1.準備以上食材，将武昌魚去鱗淨膛，魚腹内的黑衣膜是魚腥的來源，要都刮除幹淨。将魚切去頭尾，魚身切面處寬度要保持一緻，再剪去魚鳍。魚背上橫向切斷魚脊骨，但魚腹不要切斷。

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2.盤内碼開姜蔥，撒上一把鹽，将切好的魚放入盤内展開，魚肉全部朝一側翻開，魚頭位置要豎着擺在前面。剩下的魚尾切片，再碼上一個小圈，淋上料酒，撒鹽腌制待用。

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3.制作蔥油：将蔥切斷，舀入1勺色拉油和1勺豬油，放入烤箱中啟用健康炸功能5分鐘，時間一到關閉，待冷卻後取出。

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4.在盤内淋入蒸魚豉油和少許清水，在蒸烤箱底部的水箱灌滿水，放入魚盤，啟動原汽蒸十分鐘。時間一到，揭開烤箱門，魚差不多就熟透了。

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5.将之前炸好的蔥油淋上，點綴蒜片和韭菜花、小米椒等。是不是很像一隻開屏的孔雀等？趁熱即可開吃，拿來招待朋友是秀廚藝的最好表達方式。

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