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破壁機牛肉丸的制作方法

美食更新时间:2024-11-26 19:20:42

破壁機牛肉丸的制作方法?食材：牛肉600克，鹽10克，澱粉8克，雞粉5克，泡打粉5克，魚露10克，冰水180克，植物油20克，今天小編就來聊一聊關于破壁機牛肉丸的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

破壁機牛肉丸的制作方法

食材：牛肉600克，鹽10克，澱粉8克，雞粉5克，泡打粉5克，魚露10克，冰水180克，植物油20克。

牛肉不要洗水。

直接切成小塊。

冰水和牛肉一起丢破壁機裡攪拌，用打冰鍵，多打幾次，再把除植物油之外的配料全部放進去一起打，最後一次再把植物油放進去打，直到看不到肉粒。

把打好的牛肉放到廚師機，高速攪拌二十分鐘。

煮一鍋半開的水，大概70度關火，用手的虎口擠出肉丸，用鐵勺沾水刮下肉丸放到鍋裡，等全部肉丸做好煮開關火，蓋好蓋子等五分鐘。

撈出放冷水盆裡冷卻後就可以分開包裝，放冰箱，随時可以拿出來吃。

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