年幼時，因李安導演的名氣而看了“父親三部曲”：《推手》，《喜宴》，《飲食男女》。

在這其中，我個人最愛《飲食男女》，許是因為裡面的做飯過程太過好看。影片開始，就是一個父親在廚房裡忙前忙後的身影。

從開頭的剖開魚腹、清理内髒，到後面的給老母雞剔骨、填肚，放置湯蠱裡熬炖，行雲流水般的動作，熟練而優美。

朱爸珍惜每一頓和女兒們圍聚餐桌前的晚宴，白天便開始為這滿桌菜肴辛苦，隔着屏幕都能感受到父親對女兒的愛。

像極了我的母親。

母親雖不是名廚，但卻是料理好手，做菜自是有自己的一套法子。其中，煲湯是她的拿手活兒。

自身子發育伊始，母親便每天變着花樣煲各式各樣的湯給我喝。她一直相信，多喝湯能增強抵抗力。事實證明，我的抵抗力确實随着身材的擴張而逐漸轉好。

每個人的家裡，都會有這麼一個“大廚”的存在。他雖師出無門，可飯菜經過他手，便是家的味道。

随着年齡的增長，我們也因各種原因而逐漸減少與家人圍坐一起吃飯的時間。

遠赴求學的學子、奮鬥人生的實習生、加班加點的白領……當你看着窗外夜幕降臨，是否會懷念父母以前為你煲的那一碗湯？

越是一個人的時候，分外想喝湯。

想喝那種，溫火慢熬幾個小時，将精華全部濃縮于一起的骨頭湯。

聽聞萬達五水街裡開了一家專門做湯的快餐店，這實在是對了我這種一人食的胃口。

湯大師，顧名思義以養生炖湯為主。對湯品略有挑剔的我，倒是很好奇這家店的湯是否真如其名。

進店環顧四周，是我所喜歡的日式原木風的裝修。

我一向認為，門店裝修最能體現店家是否用心。雖然店面不大，但卻讓人感覺舒适幹淨。

老闆娘Susie親自打理，對每位顧客都微笑招待，關懷備至。

Susie自年少時便一直在外地求學，為了能嘗到家的味道，喜愛下廚的她練就一手好廚藝。

她從小的夢想便是能開一家屬于自己的小飯館，所以在畢業後，她毫不猶豫地回到通城，開了這家店。

Susie笑道：“我想讓喝過我家湯的客人都能感受到家的味道。”

也是考慮到現如今如白領之人，每天忙到點外賣解決三餐，且多食重油重口的食物，對身體的負荷實在是高，湯大師的秘制湯底裡都加入各種藥材。

食補藥膳中講究的就是：能、性、味三方面的平衡，正如陰陽平衡。

湯大師深知其中道理，以健康為前提，以營養為目标，并推出秘制炖湯、精選拌菜、特制小吃為一體的套餐，葷素搭配。

主推的秘制養胃牛骨湯，選用的都是新鮮小黃牛肋排或牛脖骨，配以十餘種中草藥，經過數小時小火慢炖而成。

菜還沒端上，湯的香味便已傳入我鼻中。

飯前一口湯。抛開那些大塊頭的牛肉，我先喝了一口湯。

有别于中藥煎制時的苦口，湯頭清爽甘甜，入口帶有一股類似于奶香味的口感，可以很直觀地品嘗到藥材的味道。

舀一勺湯，将其緩緩融入飯中，瞬間讓白米飯變得有滋味。牛骨肉因為熬制了足夠長的時間，足夠嚼爛的同時又避免了肉質過老。

夾一筷拌菜搭配下肚，我又驚歎于拌菜的口感。加入了魚露、麻油的小青菜，更加可口且下飯。

Susie考慮到各地食客的口味不一，除了養生清淡的藥湯外，還加了椒麻雞、肉燥拌面之類的特色菜品。

椒麻雞是一道流傳于新疆、四川和重慶等地的傳統名菜，成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。

湯大師經過改良，更貼合南通人的口感，不會麻到讓你直冒汗，但卻讓辣味浸入肉身的每個角落，值得你細細回味。

關于肉燥拌面，我倒是了解不多，不過天下美食一家親。當那肉燥與面條均勻地攪拌在一起，透着誘人的光澤時，我的口水直流。

面條煮得十分筋道，搭配肉燥不鹹不淡，份量不少，足夠吃得飽。

有肉有菜，再配上一碗湯，讓自己的節奏放慢一點，就算是一個人忙碌，也要好好吃飯。

家之于我們，不正是這樣的存在嗎？

本次探店，我個人認為秘制養胃牛骨湯是湯大師的一道招牌。慢工出細活，這話用在牛骨湯上，最是恰當。

Susie用自己對家的理解與熱愛，給食客開辟出一片小天地，或許，奔波于生計的你們，需要一碗熱乎乎的暖胃湯。願各位食客，都能享受到回家的溫暖。

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