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陝西紅杏怎麼吃

美食 更新时间:2025-02-27 12:34:13

陝西紅杏怎麼吃?食材:杏1100克、黃冰糖200克清洗摘下的杏,清水清洗一遍,再用清水+鹽2克+面粉3-5克揉搓浸泡10分鐘,接下來我們就來聊聊關于陝西紅杏怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

陝西紅杏怎麼吃(陝西紅杏做法)1

陝西紅杏怎麼吃

食材:杏1100克、黃冰糖200克

清洗摘下的杏,清水清洗一遍,再用清水+鹽2克+面粉3-5克揉搓浸泡10分鐘。

中間切開去核,不用去皮。

清理去核後的杏,還需要将根部殘留去除。

平鋪進鍋中,上面添加200克黃冰糖,上火加熱1分鐘,冰糖初步融化關火,上下攪。拌,放涼後蓋蓋子放進冰箱冷藏2小時。經過冰糖腌漬的杏肉逐步浸出汁水。

中火上鍋熬制,待冒泡狀态轉小火,并不停攪拌,防止糊鍋。杏肉預熱熬制,逐漸軟化并出汁水,和冰糖逐漸融合,熬出水份越來越粘稠。大概需要熬制30-45分鐘。

取無水無油的幹淨容器盛放,涼透了放冰箱密封冷藏。

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