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半個雞洗淨,去頭去雞屁股,腳和内髒也不用。
放入盆中加入料酒、鹽焗雞粉、姜、蔥抓勻。
裝入保鮮袋後放入冰箱冷藏腌制半小時以上。
準備配料:毛豆籽、火腿切丁用料酒泡軟、幹香菇泡軟。
把配料混合鋪在盆底。
把腌制好的草雞放在配料上。
加點泡香菇的水,加點生抽,加點色拉油。
電飯煲中煮飯,10分鐘後把蒸格放入電飯煲中繼續煮飯程序。
程序結束,整個蒸制時間大概是30分鐘。
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