大家好，這裡是小慧今天說美食，在我國很多家庭的早餐還是豆漿、油條、饅頭、鹹菜、稀飯，但是如果經常這樣吃，對孩子長高是不利的。這種飲食結構相對單一。給大家推薦六款早餐，營養美味又健康，孩子愛吃長得快。做法非常簡單，廚房小白也能輕松上手。六款早餐的做法，小慧給大家整理到了下方，家長學會了給孩子安排上！

一‬、蘿蔔黃瓜‬‬雞蛋‬餅

1、準備‬食材：胡蘿蔔‬、黃瓜‬、雞蛋‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬、十三香‬、雞精‬

2、蘿蔔‬黃瓜‬雞蛋‬餅的做法：

（1）胡蘿蔔和黃瓜清洗幹淨，去皮擦成絲。

（2）餡料‬：胡蘿蔔‬和‬黃瓜‬放入‬碗中‬，打入兩枚‬雞蛋，加入‬适量的食鹽‬、黑胡椒粉‬、雞精‬、十三香‬，用筷子‬充分攪勻均勻。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後，挖一勺餡料，放入熱鍋中攤平，開小火慢煎。

（4）煎至兩面金黃色，關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，香軟可口，做法簡單，低脂營養又美味，早餐這樣做，孩子喜歡吃！

二‬、紫菜‬雞蛋湯‬

1、準備‬食材：紫菜‬、雞蛋‬、食鹽‬、白胡椒粉‬、白砂糖‬、雞精‬、小蔥‬、陳醋‬、香油‬

2、紫菜‬雞蛋湯‬的做法：

（1）紫菜沖洗一下，小蔥剝皮切蔥花備用。

（2）煮‬雞蛋‬：鍋中倒入适量的清水，煮沸，打入兩枚雞蛋，煮至蛋液凝固成型。

（3）配料‬：下入紫菜，加入适量的白胡椒粉、食鹽、白砂糖、雞精調味。

（4）蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，再撒上适量的蔥花點綴一下。

（5）關火出鍋，盛入碗中，再淋上少許香油拌勻即可，湯鮮味美，營養又健康，當做早餐太合适了，大人小孩都喜歡喝！

三‬、土豆餅

1、準備‬食材：土豆‬、胡蘿蔔‬、火腿腸‬、小蔥‬、食鹽‬、白‬胡椒粉‬、雞精‬、澱粉‬

2、土豆餅‬的‬做法：

（1）土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥切蔥花。

（2）蒸熟‬土豆‬：鍋中倒入适量的清水，煮沸，土豆上鍋蒸熟，盛入碗中搗成泥。

（3）餡料‬：土豆泥碗中加入胡蘿蔔丁、火腿丁、蔥花、食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉揉成面團，再将餡料依次捏成餅狀備用。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱後，下入捏好的土豆餅，開小火慢炸至金黃色撈出。

（5）再撒上适量的孜然粉和辣椒粉，輕輕翻拌均勻就可以開吃了，外酥裡糯，好吃到停不下來，土豆這樣做孩子特别喜歡吃！

四‬、蝦仁蒸蛋‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、基圍蝦‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、食鹽‬、澱粉‬、香油‬

2、蝦仁‬蒸蛋‬的‬做法：

（1）大蝦去頭去殼挑去蝦線，小蔥切蔥花。

（2）腌制‬蝦仁‬：蝦仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的黑‬胡椒粉‬、料酒‬、食鹽‬、澱粉‬，抓拌均勻‬腌制‬十五分鐘‬左右‬，去除‬腥味‬入味‬備用‬。

（3）蛋液‬：雞碗中打入兩枚雞蛋，加入适量的食鹽和溫水，用筷子充分攪拌均勻。

（4）蓋上一層保鮮膜，用牙簽紮上幾個小孔，放入鍋中隔水蒸六分鐘。

（5）再放入腌制好的蝦仁，撒上适量的蔥花，蓋上鍋蓋，繼續蒸十分鐘。

（6）蒸至蝦仁變色，關火出鍋，再倒入适量的生抽，淋入少許香油調味即可，雞蛋嫩滑可口，做法簡單，營養美味，孩子愛吃！

五‬、香菇‬肉焖面‬

1、準備‬食材：香菇‬、雞蛋‬、裡脊肉‬、面條‬、青菜‬、小蔥‬、生姜、蒜瓣‬、食鹽‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬‬

2、香菇‬肉‬焖面‬的做法：

（1）香菇用堿面洗淨切片，裡脊肉洗淨切絲，青菜用堿面洗淨切段，蔥姜蒜切好。

（2）腌制‬裡脊肉‬：肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、胡椒粉‬、澱粉‬充分‬抓拌均勻‬，腌制‬10分鐘‬入味備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱後，下入腌制好的肉絲，小火翻炒至變色。

（4）配料‬：下入香菇和青菜翻炒至變軟，再加入适量的蚝油、陳醋、食鹽、胡椒粉、适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋。

（5）大火煮開，轉小火，焖至湯汁濃稠，收汁關火，出鍋裝盤即可，簡單易做，色香味俱全，大人小孩都愛喜歡吃的一道早餐！

六‬、棗泥‬山藥‬餅‬

1、準備‬食材：山藥‬、白芝麻‬、紅棗‬、面粉‬

2、棗泥‬山藥餅‬的做法：

（1）山藥洗淨去皮切段，紅棗清洗幹淨。

（2）蒸‬食材‬：鍋中倒入适量的清水煮沸，放入紅棗和山藥，隔水蒸熟備用。

（3）蒸熟後将紅棗去皮去核，放入碗中搗成泥，山藥放入另一個碗中搗成泥備用。

（4）山藥加入适量的面粉，揉成面團，取适量面團，按壓成圓餅狀。

（5）再包入棗泥，收口包好，将其它的依次做好，再表面撒上适量的白芝麻。

（6）鍋中倒入适量的油，油熱後，下入做好的山藥餅，小火慢煎至兩面金黃色。

（7）關火出鍋，裝盤即可開吃了，軟糯香甜，營養又健康，山藥這樣做孩子喜歡吃！

以上小慧分享的六道營養早餐，大家早餐不知道吃什麼的，可以試一下這幾款，簡單易做，營養又健康，孩子喜歡吃不挑食！

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