炒雞爪?雞爪8隻切除指甲冷水放入雞爪,加兩勺料酒煮8-10分鐘,我來為大家科普一下關于炒雞爪?以下内容希望對你有幫助!
雞爪8隻切除指甲。
冷水放入雞爪,加兩勺料酒煮8-10分鐘。
煮好的雞爪沖去浮沫,在涼水中泡浸15分鐘。
青紅椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒備用。
泡浸好的雞爪瀝幹水份,一切為四。
鍋内熱油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。
加入雞爪翻炒幾下,調入生抽、老抽炒上色。
放入青紅椒段翻炒至斷生。
調入少許鹽和雞精。
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