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炖牛腩怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-21 10:09:56

炖牛腩怎麼做好吃?材料：牛腩500克、西紅柿2個、洋蔥半個、土豆1個、香蔥兩根、生姜3片适量、生抽适量、糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量、油适量、鹽适量、番茄醬适量，今天小編就來聊一聊關于炖牛腩怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

炖牛腩怎麼做好吃

材料：牛腩500克、西紅柿2個、洋蔥半個、土豆1個、香蔥兩根、生姜3片适量、生抽适量、糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、雞精适量、油适量、鹽适量、番茄醬适量。

牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。

牛腩肉放入鍋中，焯水後洗淨血沫涼水浸泡30分。

炒鍋熱後倒油，放入香蔥結、老姜、和洋蔥片炒出香氣，然後加入西紅柿炒軟。

把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調入鹽和冰糖，改大火煮沸後改小火炖2小時。

出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜等。

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