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蒲公英炒涼拌菜

美食 更新时间:2025-04-08 03:42:14

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蒲公英炒涼拌菜(涼拌蒲公英走起)1

蒲公英炒涼拌菜

蒲公英擇好洗淨,其實已經開花的有點老了,最好挑嫩點,開花前的涼拌最鮮嫩。 鍋内清水燒至沸騰後,放入蒲公英煮至變色,撈出用涼開水再沖洗兩遍,瀝水。 瀝水後的蒲公英,用雙手把水分攥出,但不要擠得太幹,切成一厘米左右小段,放在盤子内,堆成小山狀。 姜、蒜、香菜切末,小米椒切段,和蝦皮一起放在“蒲公英山”頂上。醬油、醋、鹽、胡椒粉和雞精混合後澆上去。一個雞蛋打散,鍋裡一點點油攤成蛋皮,切絲後鋪到“蒲公英山”上。鍋裡兩茶匙油,涼油下花椒,小火熬出香味後去花椒,熱油澆到菜上即可。 家常菜,鍋具,炒鍋,快手菜,創意菜,素菜,家常味,煮,無水印,中國菜,

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