甲亢病人代謝旺盛，消耗多，飲食上應遵循“三高一低一忌一适量”的原則，即高熱量高蛋白高維生素低鹽飲食，忌碘，适量補充鈣、磷、鉀，以糾正因代謝亢進而引起的消耗增加，改善全身症狀。

1.增加能量供應

丨 甲亢病人由于甲狀腺激素過量分泌，引起機體代謝率升高，消耗增多，因而飲食上要保證供給足夠的營養物質。每日供給能量3000~3500千卡，比正常人增加50%~75%。飲食中應有足量的碳水化合物和蛋白質，以糾正過度的能量消耗。糧食的供給量通常要占總能量的60%~70%(正常人飲食中碳水化合物占55%~60%)。蛋白質供給量應高于正常人，保證每天每千克體重1.5~2.0g(正常人每天每千克體重1.2g)。

2.合理膳食調配，增加餐次

根據病人平時的飲食習慣進行膳食調配，可選用各種含澱粉食物，如米飯、面條、饅頭、粉皮、馬鈴薯、南瓜等；各種肉類，如牛肉、豬肉、各種魚類等，以及蛋類、奶制品、豆制品；各種新鮮蔬水果。因為動物蛋白有刺激神經系統興奮的作用，應該适當少吃，用大豆等植物蛋白代替；并且通過增加餐次，彌補能量不足，如在每日三餐外、兩餐之間給予加餐2~3次，以改善機體的代謝紊亂。甲亢病人切記做到少食多餐，不能暴飲暴食。

甲亢病人因高代謝狀态而消耗大量的維生素，容易引起維生素尤其是B族維生素缺乏，同時機體對維生素A和維生素C的需要量也增加。維生素D是保證鈣、磷吸收的主要維生素，應保證供給量。可食用大量水果、蔬菜來增加維生素的供給，必要時還可以補充維生素制劑。

4.低鹽飲食

甲亢病人本身存在黏液性水腫，過鹹的食物會引起水鈉潴留，加重水腫，因此應限制食鹽量，每日無碘食鹽量不超過2g。

5.忌碘

碘是合成甲狀腺激素的原料，大量的碘可使甲狀腺激素合成增多，從而誘發甲亢或使甲亢症狀加重，所以應忌用含碘的食物和藥物。含碘食物，如海帶、紫菜、發菜、碘鹽等應禁用；中藥如牡蛎、昆布、海藻，夏枯草、丹參等也應忌用；各種含碘的造影劑也應慎用。

6.适當供給鈣、磷

甲狀腺激素有利尿作用，可以促進電解質排洩，導緻低鉀血症，還能促進骨骼的更新，引起骨質脫鈣和骨質疏松，因此甲亢病人應适量增加鈣、磷、鉀的供給。富含鉀的食物有橘子、香蕉、菠菜、馬鈴薯等；含鈣、磷的食物有牛奶、果仁、鳝魚等。

7.其他注意事項

甲亢病人應禁煙酒及興奮性飲料，如濃茶、咖啡等；少吃辛辣刺激食物，如辣椒、蔥、姜、蒜等。還要限制膳食纖維的攝入，因甲亢病人常伴有排便次數增多或腹瀉症狀，而膳食纖維有通便的作用，所以對高纖維食物如粗糧制品、芹菜、苦瓜等應加以限制。

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