曬幹的生蚝肉怎麼做好吃?食材:幹生蚝150克、胡蘿蔔1根、青椒适量、幹辣椒适量、大蔥适量、豆瓣醬适量、醋适量、醬油适量、白砂糖适量、澱粉适量、香油适量、生姜适量、黃酒适量,下面我們就來聊聊關于曬幹的生蚝肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:幹生蚝150克、胡蘿蔔1根、青椒适量、幹辣椒适量、大蔥适量、豆瓣醬适量、醋适量、醬油适量、白砂糖适量、澱粉适量、香油适量、生姜适量、黃酒适量。
曬幹的生蚝需要用清水泡發7個小時,在泡發的水中加适量的料酒和生姜去除生蚝幹的腥味。
把胡蘿蔔清洗幹淨後切成丁,青椒、大蔥和幹辣椒切段,生姜切片。
準備一個小碗,裡面加入适量的豆瓣醬、一勺醋、一勺醬油、一勺白砂糖、少許澱粉、少許香油和适量的清水攪拌成醬汁。
鍋中倒入适量的食用油,燒熱後,把蔥姜、幹辣椒倒入鍋中,煽出香味,倒入泡發好的生蚝幹。
加适量的黃酒,翻炒一會,倒入調好的醬汁,轉小火焖煮5分鐘。
把切好的胡蘿蔔丁倒入鍋中,青椒也倒入鍋中,加半碗清水,大火燒開轉小火繼續煮5分鐘左右。
揭開鍋蓋,大火收汁,嘗一口,鹹淡适中,即可出鍋裝入盤中,享受美味下飯的醬爆生蚝幹了,香辣可口,好吃極了。
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