杭椒炒肉的家常做法?五花肉切薄片,加入蚝油、生抽腌制,今天小編就來聊一聊關于杭椒炒肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
五花肉切薄片,加入蚝油、生抽腌制。
杭椒。洗幹淨。
去籽,斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷,很方便呢,籽去的很幹淨,而且不會把辣筋去掉。
鍋燒熱,倒入一手勺油,放入姜片,炒出香味後撈出。放入五花肉煸炒,把五花肉的油炒出來之後,控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽,炒勻。
鍋中倒入一半炒肉的油,小火煸炒杭椒,放入2克鹽,10克糖,中高火炒杭椒到變得更綠,倒入剛才炒好的肉片,炒到杭椒出虎皮即可。
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