大家好，這裡是花園與詩詞，我是春天。很多網友會問，東北那麼多野生動物，東北人是不是會吃？其實，東北人真不吃，那些野生動物在東北都是保護動物，東北人都非常珍惜，也常常對這些動物懷有敬畏之心。那東北人就不吃野味了嗎？這個也不是，東北人吃的野味一般都是純天然的綠色植物，這些植物最初生長在大自然，在冰雪消融後，就露出頭來，讓人們采摘食用。

不過東北的很多城市和我國其它的地區，很難采到這種野生的蔬菜，但是有辦法，我們可以自己在家種植，沒有農藥的污染，吃起來也特别放心，下面春天就和花友們分享一下，3種野生蔬菜的家庭種植方法，以及它們的作用和食用方法。

一.刺老芽

刺老芽也叫刺嫩芽，是五加科的小喬木，全身都是刺，頂端長出來的嫩芽可以食用，非常美味。刺老芽含有多種氨基酸和微量元素，營養價值很高，所以野生的刺老芽，即使在産地價格也不低，好在刺老芽是可以通過人工種植的，花友們如果感興趣，可以自己在家種植。

在東北地區，一般刺老芽嫩芽的采收時間是4到6月份，6月份以後刺老芽的嫩葉就會變老，口感變得非常差，基本上人們就不會吃了。如果自己在家繁殖刺老芽，可以購買刺老芽種子進行繁殖，也可以購買人工培育枝條，進行水培，水培刺老芽幹淨又衛生，味道也是一樣的。為了生态環境健康，希望花友們不要購買野生的刺老芽枝條，因為刺老芽枝條生長速度是比較慢的。刺老芽可以蘸醬吃，炒雞蛋，煎雞蛋餅等等，怎麼吃都沒味，但吃前要用開水燙一下，不能生吃。

二.蕨菜

蕨菜在東北野菜中也是中也是“奢華”系列，因為野生蕨菜生長的地方都比較偏僻，蕨菜最好吃的時候，是在葉片沒有充分展開，像握着一個拳頭一樣的時候，所以蕨菜也叫拳頭菜。為什麼奢華？因為蕨菜對生長環境要求比較高，野生蕨菜一般生長在海拔200到830米的山地陽坡，以及森林邊緣陽光充足的地方，平原地區是很難發現蕨菜的身影的。所以野生的蕨菜在東北本地價格也很高，而且會出口到其它國家。

蕨菜含有多種氨基酸.維生素，和豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收。蕨菜是屬于蕨科蕨屬的蕨類植物，大量種植可以采用孢子繁殖，家庭種植可以用分株方法繁殖，現在也比較容易買到蕨菜根，蕨菜根長出蕨菜後就過一兩年就可以進行分根繁殖，蕨菜喜歡營養豐富土層深厚的微酸性土壤，家庭種植最好用自己發酵好的有機氮肥施肥，這樣就可以吃到綠色食品，蕨菜在東北地區可以蘸醬吃.炒着吃.包餃子.還可以做鹹菜吃，無論怎麼吃，味道都非常鮮美。

三.蒲公英

蒲公英在東北不叫蒲公英，而是叫婆婆丁，應該隻有我國東北地區才這麼叫，關于蒲公英為什麼叫婆婆丁，還有一個很長的故事，當然也可能杜撰的，不過故事的結果告訴人們，婆婆丁有一定的清熱去火作用，用東北話說就是，别看婆婆丁苦，但吃了敗火，一到春天婆婆丁就成為最早生長出來的野生蔬菜之一，東北地區的人們特别喜歡吃，吃完後還會凍起來，根也曬幹，留着泡水喝。要是有個什麼嗓子疼啥的，家裡的老人就會給孩子們用婆婆丁根泡茶喝，效果還挺不錯的。

蒲公英可以采用播種繁殖，春天自己也播種過蒲公英，播種時間最好是在春季，溫度在十五到二十五度的時候，播種後保持土壤濕潤，新鮮的蒲公英種子發芽率很高。蒲公英也可以用移根的方法繁殖，但是成活率很不确定。婆婆丁在東北地區一般都是洗幹淨後生着蘸醬吃，也可以涼拌，很少有做熟了吃的。雖然味道有點苦，但吃過後感覺很舒适。

您還知道哪些可以食用的東北野生植物？以及它們的家庭種植方法，歡迎在下方留言分享。

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