大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享方便面的新吃法“肉絲焖面”。
方便面是短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。很受人們的歡迎,但是也有一部分覺得方便面是油炸食品,調料包和油包味道比較重,熱量比較高。那麼方便面是怎麼制成的呢?方便面是通過對切絲的面條進行蒸煮,油炸,讓面條形狀固定,方形或是圓形,食用前用開水沖泡,或是煮食都可以,然後調料包,油包,菜包化開即可。今天分享方便面的新吃法,不用它的料包,菜包,油包,隻用面餅。用肉絲焖一下,勁道爽滑,帶着肉香,步驟很詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【肉絲焖面】
材料:方便面一包
輔料: 裡脊肉 火腿腸 小蔥 大蒜 生姜
調料: 植物油 白糖 食鹽 生抽醬油
做法:
1. 生姜一塊切成姜絲,大蒜幾粒切成蒜片,切好放入小碗中備用
2. 小蔥擇洗幹淨,蔥白部分切成蔥段,和蒜片放在一起備用
3. 蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用
4. 火腿腸一根,剝去外衣,先切刀切片,再改刀切成火腿腸絲
5. 全部切好,把火腿腸絲放入小碗中備用
6. 裡脊肉一塊,先切成薄片,再改刀切成肉絲備用
7. 将方便面的面餅拿出來,兩面都在清水中浸泡一下,然後放在籠布上蒸
8. 蒸5分鐘左右,翻面再蒸5分鐘即可
9. 另起鍋加入植物油,倒入肉絲翻炒,炒至變色加入蔥姜蒜爆香
10. 翻炒均勻加入生抽醬油
11. 大火煮開,加入食鹽調味,下入火腿腸絲翻炒
12. 再加入白糖,加入半碗清水,攪勻繼續煮
13. 煮開後加入蒸好的面餅,用筷子攪勻,喜歡吃軟一點的可以煮熟
14. 用筷子攪勻,待湯汁收濃,撒入蔥花點綴
15. 再次拌勻即可裝盤享用
溫馨提示:
1、 孩子不喜歡吃姜蒜,可以切成姜絲,蒜片,方便挑出
2、 方便面在清水中浸泡一下再蒸,這樣蒸出的方便面比較勁道,當然也可以用水煮2分鐘
3、 裡脊肉切成肉絲,炒至變色加入姜蒜片和蔥段爆香,加入生抽醬油上色
4、 不要加老抽,顔色太深
5、 加入清水的量太少面餅焖不熟,加得多了方便面不夠勁道
方便面不是隻能泡着吃,煮着吃,還能蒸一下再焖着吃,加入肉絲和火腿腸,看着更加有食欲,還帶着肉香,不用料包,油包和蔬菜包,更加營養。在家可以嘗試做一下,希望您能夠喜歡。
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