淮安八大特色美食-tft每日頭條

淮安八大特色美食

美食更新时间:2025-02-01 15:59:00

淮安真的是一座十分有味道的城市，在淮安楚州真的到處都是古迹，可惜都不為外人所知，作為曾經很繁華的城市，美食肯定不少。今天我們就來盤點一下淮安當地一些特色美食。看看有沒有淮安人不知道的，趕緊來漲漲知識吧！

淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）1

淮安夜景

盱眙龍蝦

盱眙龍蝦估計淮安當地人都知道，盱眙瀕臨四大淡水湖之一的洪澤湖，境内也遍布着河湖水塘以及衆多水庫，水質清澈無污染。正所謂好山好水出好蝦，優質的養殖條件保證了盱眙龍蝦的幹淨與健康。夏天的夜晚，當地人喜歡三五好友坐在一起，喝點啤酒，吃點小龍蝦，吹吹牛，十分惬意。

淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）2

小魚鍋貼

小魚鍋貼是洪澤湖漁民在長期的湖上生活實踐中，在衆多的因湖而宜的飲食習慣中創造出來的一種獨特的名肴。正宗的湖上漁家"小魚鍋塌"，魚是"小魚"，通常體長一二寸，鍋是鐵鍋，急火燒之容易快熟，面和得較稀，貼在鍋邊總要往下墜，就"塌"下來了，熟後上簿下厚，故也叫"鍋塌"。小魚鍋貼的做法十分簡單，想要嘗試的朋友上網一搜就能搜到教程。

淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）3

朱橋甲魚（老龜獻壽）

楚州盛産甲魚會，燴甲魚為傳統名菜，朱橋燴甲魚選用大甲魚、海參、鱿魚、冬筍等原料精心加工而成，它以其味鮮，爽口香氣四溢，肉質鮮嫩，别具一格而出名。選用龜形蓋碗裝上精燴甲魚。它能調理身體，安定神經去除體内濕氣，預防四肢浮腫之功效，故又名，老龜獻壽。

淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）4

博裡羊肉（貴妃羊肉）

源自清帝下江南路過楚州，整天車船水馬使得皇帝胃部不适，本地官府大員向清帝推薦博裡羊肉，清帝吃後大贊肥而不膩，湯白如貴妃，所以有稱它為貴妃羊肉，上述故事到底是不是真實發生的，我們是無考證的，但是在江蘇淮安隻要提起羊肉，人們首先想到的就是博裡羊肉，其味美湯鮮，即使不放任何調料都十分美味撲鼻。做法是選用本地博裡鎮優質羊肉，佐以淮山藥、生姜、蔥蒜、胡椒粉、辣椒、醬、料酒等特料燒制而成。口味鮮美、風味獨特、不膻不膩、春夏食用可健胃補腎、滋陰壯陽；秋冬進補強筋活血，可驅寒度暖，是老少皆喜、四季皆宜的美味佳肴和保健食品。

淮安八大特色美食（淮安的特色美食有哪些）5

上述幾個淮安當地特色美食，你都有吃過嗎嗎？覺得滋味如何，可以在下方評論區說出自己的想法哦！本文中如果有什麼不準确或者不對的地方，歡迎您指出來，小編必當虛心指教。你還知道什麼淮安當地的特色美食嗎？

責任編輯：嘻嘻嘻

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