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開面館用幹面條怎樣煮才快

美食更新时间:2024-11-26 10:22:02

面館老闆說漏嘴：水開下面條煮是不對的，教你正确做法，更筋道

自從工作以後，離家比較遠，所以大部分的時候都是自己生活的，可能因為工作忙的原因，也可能是一個人懶得做飯，所以平時吃的最多的就是面條了。可能很多人會說方便面更好一些，但是在我看來，方便面不健康，真不适合多吃。

開面館用幹面條怎樣煮才快（面館老闆說漏嘴）1

以前看老媽煮面條，總感覺煮面條可簡單了，水開下鍋煮就行了，但是自從自己煮面條以後，才發現根本不是那麼一回事。外面店裡吃的面條爽滑又筋道，但是自己煮的面條，外面黏連，裡面夾生，剛關火出鍋就成坨了，簡直是不好看又不好吃。

開面館用幹面條怎樣煮才快（面館老闆說漏嘴）2

公司樓下就有一家面館，味道不錯，也方便，這幾年經常去吃，所以和面館老闆就熟悉了，上次去吃的時候店裡剛好不忙，所以就特意請教了一番。面館老闆說漏嘴：水開下面條煮是不對的，教你正确做法，更筋道。

煮面條的正确做法

開面館用幹面條怎樣煮才快（面館老闆說漏嘴）3

步驟一：鍋内添适量冷水，然後大火加熱，不要等到水開，看到鍋底有氣泡往上冒。

步驟二：我們就可以下入面條了，用筷子輕輕推散，然後撒入适量食鹽，滴入幾滴食用油。

步驟三：等到面條煮開，然後往鍋裡加一勺冷水，等到再次燒開，繼續倒入一勺冷水。

步驟四：最後燒開的時候，面條就熟了，我們就可以盛出放在碗裡食用了。

開面館用幹面條怎樣煮才快（面館老闆說漏嘴）4

小貼士：

1、煮面條的時候，冷水下鍋和沸水下鍋都是不對的，正确的做法應該是鍋裡有氣泡往上冒的時候。

2、煮面條的時候，加入食鹽是為了增加面條的韌性，而放食用油，是為了面條相互黏連。

3、煮面條的時候記得點水，也就是往裡面加2次冷水，這樣是為了讓面條變得更可口更筋道。

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