秘制辣椒醬的做法?主料:大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊,我來為大家科普一下關于秘制辣椒醬的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
輔料:鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。
做法:
(1)将原料準備好,大蒜、姜去皮,辣醬洗淨。
(2)大蒜和姜一起攪碎,小顆粒狀就可以,不用成泥。
(3)小米椒洗淨,攪碎。
(4)紅辣椒同樣攪碎。
(5)原料準備好之後,将油放入鍋中燒至7成熱。
(6)油熱之後,将攪碎的大蒜、姜、辣醬和小米椒一起放入鍋内,加入一勺鹽。
(7)中火翻炒至水份吸收變粘稠。
(8)炒好的辣椒醬放入玻璃瓶中,晾涼後放入冰箱冷藏保存。
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