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家常紅燒肉的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-15 00:13:03

家常紅燒肉的做法最正宗的做法?五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒用涼水下鍋，接下來我們就來聊聊關于家常紅燒肉的做法最正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

家常紅燒肉的做法最正宗的做法

五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。

撈出，控淨水份備用，炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細砂糖，煸炒糖色到微黃色即可。

開始出油後烹入黃酒，倒入醬油翻炒，紅燒肉的做法，炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止，把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。然後，放入蔥段、姜片、香葉。

最後放入冰糖，紅燒肉的做法，蓋上鍋蓋用小火焖煮30-40分鐘，肉焖熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，放少許鹽，然後用旺火收汁。

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