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家常紅燒肉的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2024-07-20 05:16:10

家常紅燒肉的做法最正宗的做法?五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒用涼水下鍋,接下來我們就來聊聊關于家常紅燒肉的做法最正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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家常紅燒肉的做法最正宗的做法

五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽适量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。用涼水下鍋。

撈出,控淨水份備用,炒鍋上火倒入少許油,煸香八角。倒入細砂糖,煸炒糖色到微黃色即可。

開始出油後烹入黃酒,倒入醬油翻炒,紅燒肉的做法,炒到黃酒揮發,醬油均勻的吸附在肉塊上為止, 把肉炒勻後,往鍋中注入開水,水和肉塊持平即可。然後,放入蔥段、姜片、香葉。

最後放入冰糖,紅燒肉的做法, 蓋上鍋蓋用小火焖煮30-40分鐘,肉焖熟後,撿出蔥、姜、八角、香葉不要,放少許鹽,然後用旺火收汁。

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