英國死亡率最高的癌症?國家統計局最新公布的數據顯示，今年3月份，國内的豬肉價格下降41.4%網友看到這條消息後，紛紛表示要趁現在多吃豬肉，今天小編就來聊一聊關于英國死亡率最高的癌症?接下來我們就一起去研究一下吧!
國家統計局最新公布的數據顯示，今年3月份，國内的豬肉價格下降41.4%。網友看到這條消息後，紛紛表示要趁現在多吃豬肉。
但你知道嗎，新研究發現，吃肉可能跟癌症有關。
這是怎麼一回事？豬肉還能不能吃？
一、中國吃肉排行榜中國人從“沒肉吃”到“頓頓肉”，不過短短幾十年時間。
聯合國糧食及農業組織的數據顯示，50年前，我國的人均每年肉類消費量隻有3.3千克，僅是世界平均值的1/7。1997年，我國的肉類消費量開始趕上，超越世界平均水平。
到了2019年，國家統計局數據顯示，我國的人均每年肉類消費量達到51.3千克，約是60年前的16倍。
在中國，哪個省份的人最愛吃肉？
根據國家統計局最新公布的抽樣調查結果，2019年人均肉類消費量排在前三位的分别是廣東、海南和上海。
圖源：網易數讀
廣東人吃肉最多，人均肉類消費量高達93.2千克，高出全國平均水平82%。從整體來看，南方人比北方人吃更多肉。而在不同肉類中，中國人最愛吃的是依然是豬肉，消費占比高達39.57%。
二、英國11年研究：少吃肉，少得癌今年2月，BMC Medicine發表一篇題為“Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants（常規肉食者、低肉食者、魚食者和素食者的患癌風險：對英國生物樣本庫參與者的前瞻性分析）”的研究，該研究由英國牛津大學的研究人員完成。
研究結果顯示，每周吃5次或更少肉量的人，整體患癌風險下降。
該研究分析了472377名參與者的數據，年齡40-70歲，均未患癌。根據吃肉的頻率，參與者被分為四組：
研究期間，共有54961人被确診為癌症。與常規肉食者相比，低肉食者的總體癌症風險降低2%，魚食者降低10%，素食者降低14%。在特定癌症上，發病風險也有所下降，例如：
不過，研究人員坦言，這項研究是觀察性研究，飲食數據的收集也有一定的局限性，難以準确描述飲食和癌症之間的因果關系。
三、中國癌症高發，真的與吃肉有關？近日，國家癌症中心發布《中國最新癌症報告》，數據顯示，2016年我國新增406.4萬癌症病例，新增241.35萬癌症死亡病例，平均每天約1.1萬人患癌，相當于中大型村落的人口數。
患癌人數不斷上升的同時，我國的人均肉量消費翻了十幾倍，這讓人不禁疑惑：我國癌症高發與吃肉有關嗎？
中山大學附屬第六醫院大外科主任林鋒教授表示，從醫學角度來說，加工肉制品或紅肉與癌症不存在因果關系，但如果過量食用，可能增加癌症風險，有機會誘發癌症。
從營養價值來看，紅肉是優質蛋白的良好來源，還富含血紅素鐵、鋅、硒、磷、維生素B12、煙酸、核黃素和硫胺等營養素。不過，紅肉的脂肪含量也較高。
總的來說，癌症的發生與先天基因、年齡增長、緻癌物接觸等因素有關，不能全部歸因于吃肉。但長期過量吃肉與其風險增加有關，因此吃肉要學會健康的吃法。
四、教你吃肉的最佳姿勢1、避開3個部位
豬的腎上腺、甲狀腺和淋巴結是不可食用的。
腎上腺俗稱“小腰子”，食用可能引起急性中毒，出現頭暈頭脹、惡心、心慌心悸、全身無力、胃痛、腹瀉等症狀。
甲狀腺俗稱“栗子肉”，食用可能導緻頭痛耳鳴、煩躁不安、心悸氣短、心律失常、惡心嘔吐、多汗厭食、腹痛腹瀉等症狀。
淋巴結俗稱“花子肉”，呈灰白色或淡黃色疙瘩狀，往往是含有大量的病菌及毒素。
2、要适量
中國居民膳食指南建議，吃肉要适量，建議以魚肉、禽肉、蛋類和瘦肉為主，平均每天的肉類攝取總量推薦是120~200克。生活中，如何大緻判斷不同肉類的量？可參考下圖。
3、多白肉
吃肉時，建議多選擇白肉，減少紅肉的占比。白肉是指烹饪前呈白色的肉，例如魚、蝦、雞、鴨等。白肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，更利于人體健康。
4、少烤炸
烹調肉類時，建議少用油、炸、煎、烤等方式，高溫烤炸不僅會破壞營養素，還可能産生有害物質，例如緻癌物多環芳氫類和雜環胺等。建議采用蒸、煮等方式烹調肉類，還能保留更多營養。
肉很美味，但為了健康着想，我們要養成健康吃肉的習慣，少吃紅肉、加工肉，多吃白肉、鮮肉，盡量選擇瘦肉，你學會了嗎？
參考資料：
[1]中國吃肉地圖，北方輸慘了.網易數讀，2021-10-13
[2]牛津大學研究揭示：少吃肉，少得癌.生物世界，2022-02-24
[3]國人吃肉習慣還得變 健康吃肉“四多四少”.生命時報，2018-04-19
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