加了海參的蒸蛋，營養美味升級升級。

By 和月香

用料

• 海參 2個
• 雞蛋 3個
• 鹽 小半勺
• 小香蔥 1根
• 六月鮮輕鹽醬油 1勺

做法步驟

1、提前泡發好的海參，可以提前泡發好凍到冰箱裡，吃的時候拿出來化凍，非常方便。

2、準備3個雞蛋，越新鮮的雞蛋蒸出來的蛋羹越嫩滑。

3、雞蛋打入碗中，加小半勺鹽，用筷子攪散。

4、加入溫開水，水和雞蛋的比例1:1.5。

5、把蛋液過篩，蒸出的雞蛋羹表面光滑如鏡。

6、還是過濾出不少攪不散的物質。

7、放入蒸鍋。

8、蓋上一個盤子，防止水蒸氣進入。也可以用耐高溫保鮮膜包起來，上面用牙簽紮幾個小孔。

9、上汽蒸15分鐘，蛋液基本凝固，鋪上海參，繼續蒸5分鐘。海參切片更入味。

10、淋一勺醬油。

11、撒上蔥花點綴一下，開吃。嫩滑爽口，鮮美有營養。

小貼士

1、雞蛋、海參、輕鹽醬油都非常鮮美，不需要再添加味精等調味品。 2、蒸雞蛋的時間根據量調整，如果是一顆雞蛋可适當減時，避免蒸老了口感不好。 3、不建議調醋，會破壞雞蛋和海參的營養成分。

海參的營養功效

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢複大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。

2.美容養顔

消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體内過量的自由基，調節女性内分泌，推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢複；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。

5.降三高

調節體内脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8.加速傷口愈合

手術後刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢複。

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