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腌過的魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-13 00:10:43

腌過的魚怎麼做好吃?準備食材：腌魚适量、幹椒适量、大蒜子、生姜、醋、醬油适量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許；，我來為大家科普一下關于腌過的魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

腌過的魚怎麼做好吃

準備食材：腌魚适量、幹椒适量、大蒜子、生姜、醋、醬油适量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許；

腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

多切點大蒜子和生姜，準備幹椒備用。

鍋内放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。

洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原來炸魚的油，不能魚就要鹹啦。）

關小火放入幹椒炒出香味。

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。

加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

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