雲南火腿怎麼吃?用料:春筍4根、雲南火腿200克、排骨200克、百葉結8個、姜片4片、蔥段兩段、清水适量、黃酒30克,我來為大家講解一下關于雲南火腿怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!
用料:春筍4根、雲南火腿200克、排骨200克、百葉結8個、姜片4片、蔥段兩段、清水适量、黃酒30克。
鹹火腿先用溫水浸泡2個小時,排骨洗淨,春筍剝皮切塊。
春筍在沸水中煮一下除去澀味,備用。
排骨洗淨也要在沸水中煮一下,煮開除去血水,洗淨。
鑄鐵鍋燒水,放入鹹火腿肉,排骨,春筍,百葉結,蔥姜,還有黃酒,加蓋小火慢炖1個小時以上,最後根據口味添加鹽,撒上蔥花即可。
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