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煎焖豆腐做法教程

美食 更新时间:2025-05-06 02:05:34

豆腐是蛋白質豐富的美味食材,味清淡有營養,價格又實惠,是我們最常見的家常菜。

今天推薦個家常焖豆腐,先煎後炖,特别入味,連湯汁都特别鮮美,拌飯特别好吃。

我們一起來看看它是怎麼做的吧!

煎焖豆腐做法教程(外焦裡嫩湯汁鮮美)1

用料

北豆腐1塊,木耳1小把,青椒1個,郫縣豆瓣醬1大勺,蔥1段,姜2片,糖1小勺,澱粉1小勺。

步驟

1、先把豆腐洗淨,切成塊,提前把木耳泡發備用;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱時一塊塊放入豆腐,中小火煎至兩面金黃,油不夠就再放一些,煎好後盛出瀝油;

煎焖豆腐做法教程(外焦裡嫩湯汁鮮美)2

3、鍋裡留少許底油,放入蔥姜片,舀入豆瓣醬,炒出香味和紅油,把豆腐和木耳放進去翻炒;

4、倒入糖、小半碗清水,蓋上鍋蓋煮至收湯,湯收的差不多了,放入青椒翻炒斷生;

5、澱粉兌水倒入鍋裡勾芡,湯汁黏稠就可以出鍋啦!

煎焖豆腐做法教程(外焦裡嫩湯汁鮮美)3

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