大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：秋天，遇到此果别手軟，一次買10斤，煮一煮囤起來，冬天吃特省事！

秋天，是一個五彩缤紛的季節，各種糧食作物和水果都豐收了。有紅彤彤的蘋果，紫色的葡萄，金黃的秋梨等等，除了這些水果之外，還有一種非常受歡迎的水果，正大量上市，它就是山楂。山楂營養豐富，富含多種維生素、胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。其中，維生素C的含量極高，僅次于紅棗和猕猴桃。

秋天，吃蘋果吃香蕉不如吃它，維C含量極高，正大量上市，别錯過！另外，山楂富含多種有機酸，可以保持它所含的維生素C，在加熱情的況下，也不受到破壞。比如我們常吃的山楂糕，山楂罐頭等食品，雖然都經過高溫加熱，但是山楂所含的維生素C，都可以很好地保存下來。每到山楂成熟的季節，我都會一次性買上10斤山楂，回家做成山楂糕、山楂罐頭等，放在冰箱儲存起來，保存一個冬天都不會壞，随吃随取，特别方便！今天，廚娘就與大家分享一下山楂罐頭的做法！大家一起來看看吧！

【山楂罐頭】

準備食材：山楂、鹽、冰糖、白糖。

具體做法步驟如下：

第一步：山楂清洗幹淨後，取一個盆，加入适量的清水，加入一勺鹽，攪拌均勻，使鹽融化，将山楂裝入盆中，攪動一下，将山楂放在淡鹽水内，浸泡10分鐘後，撈出瀝幹水分。

第二步：取一個山楂，将山楂蒂和頂部的花，全部都去掉，取一根筷子，從果蒂一端穿過去，将山楂的核全部都頂出來，再将山楂核裝入碗中備用。用這個方法可以輕松地将山楂核取出，還不浪費果肉。

第三步：将去核後的山楂裝入盆中，加入70度左右的溫水，将山楂浸泡2分鐘，經過溫水的提前預熱，再煮的時候，山楂不易破皮，果肉也不容易散。

第四步：砂鍋内加入适量的水，加入适量的冰糖，加入适量的白糖，比例為1千克山楂，加200克白糖，100克冰糖。放入山楂核一起煮，煮的時候，用勺子攪拌一下，使白糖和冰糖快速的溶解，水開後，繼續煮10分鐘。

第五步：煮十分鐘後，将山楂核撈出，放入山楂，再次煮開後，轉小火煮5分鐘後，将山楂撈出，将山楂和湯汁一起，裝入消好毒的玻璃瓶中。

第六步：山楂和湯汁全部裝入瓶中後，将瓶子蓋輕輕的蓋在瓶子上，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，涼水開始蒸，上蒸汽後，再蒸5分鐘，這樣山楂罐頭儲存的時間更長。

第七步：5分鐘後出鍋，将瓶口都擰緊，自然放涼後，放入冰箱保鮮内儲存，随吃随取，特别方便！常吃山楂對人體大有益處，秋天正是山楂成熟的季節，喜歡吃山楂的朋友，趕快做給家吃吧！

您喜歡吃山楂嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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