腐乳粉蒸肉怎麼弄?主料:糯米50克、大米25克 調料:醬油1小勺、味精小半勺、蔥1棵、姜1塊、八角1個、花椒1小把、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(紅)2塊、香葉2片 ,下面我們就來說一說關于腐乳粉蒸肉怎麼弄?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:糯米50克、大米25克。
調料:醬油1小勺、味精小半勺、蔥1棵、姜1塊、八角1個、花椒1小把、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(紅)2塊、香葉2片。
豬五花肉一塊約500克,将五花肉切厚片約6公分。
肉片裝小盆中,加入蔥花、姜絲、料酒、腐乳、醬油、老抽、味精。
用手将肉片與佐料抓勻腌制30分鐘以上。
糯米,大米=2:1混合放入鍋中,放入适量花椒、八角、香葉一同翻炒至顔色微黃;取出佐料将米用料理機打碎,要顆粒狀。
打碎的米粉倒入腌制好的肉片中;肉片與米粉充分拌勻,每片肉都要沾滿米粉。
把沾滿米粉的肉片擺放在大碗中,上鍋蒸熟時間1.5小時即可。
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