爆炒豬腰的做法?豬腰二個,帶泥胡蘿蔔一個,洋蔥一個,青紅椒各一個,生姜大蒜香蔥各适量,生粉白糖雞精各适量,料酒适量 ,今天小編就來說說關于爆炒豬腰的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬腰二個,帶泥胡蘿蔔一個,洋蔥一個,青紅椒各一個,生姜大蒜香蔥各适量,生粉白糖雞精各适量,料酒适量。
把豬腰切開一分為二,再把那一層白色的膜剝掉,把裡面的白色的筋也要切掉。
放點生粉食鹽料酒,慢慢地搓洗幹淨。把那白色血管裡的血擠出來。
再用刀在豬腰上打花。打花就是橫豎切,變成十字形花花了。
再把打成花的豬腰切成塊。豬腰特别容易炒熟,炒成塊不怕炒不熟的。
把切好的豬腰放在開了的水裡焯下水,不用時間太長哦,一看到卷起來就可以了。大概一分鐘就好。
把焯好的豬腰撈出來放在盤子裡,好好聞的味道哦。
把胡蘿蔔和青紅椒洗幹淨,和洋蔥放在一個盤子裡。
因為辣椒胡蘿蔔洋蔥是配料,每樣隻取了一半,另外一半再炒一個菜。
把所有配料切成片放在盤子裡備用。
打着火,鍋燒七成熱時爆香姜蒜。
把洋蔥青紅椒胡蘿蔔全倒進去爆炒。這是蔬菜,可以炒生一點,一般炒二分鐘就可以了。
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