糖霜花生是過年時傳統小零食的一種。和花生糖、芝麻糖一樣有着重要的地位。花生小小的一粒,表面裹滿了雪白的糖霜,像個小雪人一樣可愛。丢一粒進嘴裡,酥脆又香甜,越嚼越香,不知不覺一小罐就吃完了。
By 安琪美食廚房
1、烤盤墊矽油紙,将花生米倒入,150℃上下火烤至有香氣出來,大概15-20分鐘,最後幾分鐘要注意觀察狀态以免炒糊。沒有烤箱的也可以用平底鍋炒熟。花生最好是選用紅皮花生這樣做出來的更好看。
2、細砂糖、糖霜、水倒入鍋中,開小火用刮刀不停地攪拌均勻,熬至糖水不斷地湧出泡泡即可。
3、将烤熟的花生米迅速倒入熬好的糖液中,快速翻炒直到花生表面沾滿白霜關火。
4、炒好的糖霜花生倒入烤盤中冷卻,也可以篩入适量烤過或者翻炒過的澱粉(這樣做出來的成品顔色更白);冷卻後就可以開吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!