豬肉白菜餡餃子怎麼做好吃竅門?導語：天冷，吃餃子還是這餡更好吃，鮮美多汁還解饞，一口一個賊香，我來為大家科普一下關于豬肉白菜餡餃子怎麼做好吃竅門?以下内容希望對你有幫助!

豬肉白菜餡餃子怎麼做好吃竅門

導語：天冷，吃餃子還是這餡更好吃，鮮美多汁還解饞，一口一個賊香！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！我們的北方天氣已經進入了寒冷天氣，也是一年當中最冷的時候三九天，人們常說數九寒天，足以證明冬天的寒冷，每次出門都會捂得特别結實，但是小北風一打就透心涼，小臉冰涼，這個時候我應該吃一些暖身又暖胃的食物，來增強體質。

餃子是我們北方人的最愛，不管是過節還是平時，隻要是饞餃子了就會包一些，還可以把包好的餃子冷凍在冰箱，早晨起來煮着吃當早餐。 冬天吃餃子，我家最愛吃這餡，鮮嫩多汁，營養又滋補。今天，我給家人包了豬肉白菜餡的水餃，豬肉白菜餡餃子正适合這個季節吃，這個季節的白菜鮮嫩多汁，現在吃白菜豬肉餡餃子正合适。

大白菜中含有蛋白質、粗纖維、鈣等，含有豐富的維生素。豬肉白菜餃子要想做得好吃，最簡單的方法就是選好肉，選肉很重要，肉太肥吃起來會很膩，太瘦吃起來就會很柴，我每次都會選五花肉，肥肉相間，所以包出來的餃子才好吃。

【豬肉白菜餡餃子的具體做法】

所需要的食材：五花肉、大白菜

所需要的調料：花椒水、食用油、鹽、十三香、生抽、老抽、香油

1.把買回來的五花肉餡腌制一下，放入适量的老抽、适量的生抽、十三香、香油、放入提前泡好的花椒水，花椒水少量多次地倒入，每次使勁攪拌一會，使肉餡完全吸收（取一個碗放入20粒花椒，倒入一大碗開水，将花椒炮制30分鐘，泡好以後把花椒瀝出來），花椒水去腥比較好，無論調什麼肉餡放花椒水都可以。

2.把大白菜清洗幹淨，切成長條，然後改刀切碎，要把大白菜剁碎一些，剁的過程中放入3勺鹽，殺出水分，剁好之後把白菜攥幹水分放入盆内備用。在準備一些大蔥、生姜剁成碎末。

3.把攥幹水分的白菜放入肉餡内，放入剁碎的蔥姜，多放一些熟油，鎖住白菜的水分不流失，把菜餡攪拌均勻，肉餡一定要調軟一些，這樣吃起來口感軟爛不幹不柴，而且一口咬下去湯汁滿嘴流。

4.把提前醒發好的面取出，揉成長條分成大小相同的餃子劑，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。和餃子面一定要涼水，涼水和出來的面醒發一會，面團會越來越軟，吃餃子要吃軟面的。

5.取适量的餡放入餃子皮内，包成漂亮的餃子。鍋内放入适量的水，水開後下入包好的餃子，煮兩個開鍋，每次打入少許的涼水，再次煮開後盛出即可。吃豬肉白菜餃子配上大蒜才是絕配，一口餃子一口大蒜太解饞了。

你們喜歡吃豬肉白菜餃子嗎？你們冬天喜歡吃什麼餡餃子？歡迎下方留言評論。如果您喜歡我的分享就點贊支持一下吧，感謝觀看，明天見！

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